В лечении заболеваний кишечника правильному питанию отводится главная роль. Диета при энтероколите помогает избежать осложнений, способствует нарушенным процессам и восстановлению микрофлоры кишечника. Она достаточно легко переносится, но требует существенных ограничений не только в потребляемых продуктах, но и в объеме порций.
В зависимости от характера воспалительной реакции, используются различные варианты диетического питания. В период острой фазы при энтерите и колите, рекомендовано придерживаться диетического рациона № 4. Если воспалительный процесс протекает в хронической форме, то пациентам рекомендовано соблюдать диетический рацион № 3 по Певзнеру.
Что может стать причиной
Зачастую, такая болезнь развивается вместе с острым гастритом и развивается из-за того, что человек ест некачественные продукты, которые, скорее всего, были загрязнены веществами природной бактерии, также, если вы употребляете много жирной пищи, острой или же грубой (постоянная сухомятка).
Фрукты или же овощи, которые еще не дозрели, также могут стать одной из причин появления болезни. Помимо этого, энтероколит сопутствует ряду других заболеваний, которые связаны с кишечником.
Симптомы
Трудно выделить признаки, которые в точности указывали бы, что у пациента энтероколит. Все симптомы не специфичны и отражают лишь степень тяжести этой патологии.
Основные симптомы
- Боль в животе — ключевой симптом патологии ЖКТ. Боль усиливается при ощупывании, носит приступообразный характер и локализуется в области пупка и по фланкам.
- Диарея или запор. При хронической форме эти состояния могут сменить друг друга.
- Общие проявления. Речь идёт о лихорадке, слабости, боли в мышцах.
- Метеоризм. Больные жалуются на вздутие живота и о хождение газов. Это связано с нарушением процессов пищеварения.
- Копрологические изменения. Кал может изменять свой цвет, консистенцию, могут появляться жировые вкрапления, прожилки крови и слизь. Все это может смутить пациента, и он обратиться к врачу.
Что делать и в каких случаях
Именно в таком случае диеты при энтероколите играют важную роль для того, чтобы стабилизировать ваш организм, и убрать всю вредную еду из вашего рациона, заменив ее на более качественную. Диета при остром энтероколите начинается с того, что вы очищаете свой желудок, делая разгрузочный день. Если же это ребенок, тогда в течение суток надо давать немного слабо заверенного чая, боржоми.
Диета при обострении энтероколита состоит из того, что вы должны медикаментозно снять воспаление и также сделать разгрузочный день, употребляя в течение суток, только чай или же воду, желательно, природную (боржоми). Какая диета бывает при таком заболевании? Главный принцип состоит в том, что в первый день диеты при энтероколите вы проводите «легкий» день для своего желудка. А вот диета 4 при энтероколите – это то питание, на котором вы должны сидеть постоянно.
Особенности лечебного питания
В терапии патологии применяется лечебный стол №4, а также его разновидности для лечения разных форм энтероколита. При обострении назначают строгие ограничения, а при восстановлении переходят на подвиды 4В и 4Б. Также существует отдельный вид диеты, предназначенный для людей с постоянными запорами.
Диета «Лечебный стол №4» составлен много лет назад профессором Певзнером. Его цель – удовлетворение питательных потребностей организма, устранение процессов гниения и брожения в кишечнике, а также сокращение воспалительных реакций.
Лечебное питание помогает быстрому восстановлению пациентов и предотвращает развитие осложнений.
Назначение диеты при энтероколите определяется рядом факторов:
- местом поражения ЖКТ;
- типа происходящих процессов;
- характера расстройств.
Если поражен тонкий кишечник, в рацион включают белки, витамины группы В, минеральные вещества. Во время гнилостных процессов превращения уменьшают количество белка, сокращают употребление грубой клетчатки и кисломолочных продуктов.
Существует 3 типа диеты при энтероколите:
№4 — используют при обострении;
№3 — назначают в период хронического течения;
№2 — когда наступает ремиссия, то есть уменьшение проявлений заболевания или полное исчезновение симптомов.
Лечение заболевания с применением правильного питания увеличивает шансы на быстрое выздоровление в несколько раз.
Прогноз
Энтероколит – состояние, нуждающееся в медицинской помощи. Воспаления в организме несут опасность пищеварительному тракту. Человек должен своевременно обнаружить недомогание и посетить специалиста. Лечить энтероколит нужно на острой стадии развития, поскольку от хронической формы сложно избавиться. Заболевшему придется ущемлять себя в питании, употреблять лекарственные препараты, мучиться от боли в животе. Патология нарушает функцию и иных внутренних органов. Человек вялый и поникший.
Если вовремя обратиться за помощью, можно устранить энтероколит и не допустить развития осложнений. ЖКТ – очень важен для успешной жизни человека. Полезная пища повысит настроение, снимет воспаление и победит стресс. Не нужно травмировать пищеварительную систему, тогда получится избежать хронического энтероколита. Так как данная форма ограничивает прием многих продуктов.
Рекомендуем: Лучшие рецепты народных средств для лечения спаек в кишечнике
Общие принципы диетического питания
Основу диеты при энтероколите кишечника составляют продукты, безопасные для слизистой оболочки, не травмирующие внутренние органы жесткими частицами. Это могут быть разваренные каши, кисели и хорошо перетертые супы на стадии обострения. Другие продукты вводятся постепенно и только после того, как пациенту станет лучше. Основные правила питания:
- небольшие порции – до 250 г за раз;
- частые приемы пищи – до 6 раз в сутки;
- отказ от жареных, соленых, кислых и острых блюд;
- отказ от магазинных соусов и приправ;
- сокращение соли до 10 г;
- в первые сутки – лечебное голодание и обильное питье;
- теплая пища – до 60 градусов, слишком холодные и горячие блюда травмируют кишечник;
- калорийность до 2000 ккал в сутки, минимум жиров;
- в восстановительный период питание должно содержать необходимые витамины группы B и С;
- при остром энтероколите пищу измельчают и перетирают;
- есть можно только термически обработанную еду, приготовленную отвариванием или тушением;
- каждый день после устранения острых симптомов в пищу добавляют не более 3 новых блюд;
- для улучшения переваривания важно тщательно прожевывать пищу;
- есть желательно в одно и то же время, чтобы помочь желудку лучше обрабатывать продукты соком;
- в день пациенту требуется до 60 г нерафинированных растительных и животных жиров, 80 г углеводов и до 200 г белка.
Аналогичные правила действуют и для детей, только количество белка, жиров и углеводов сокращается на 20-30%.
После соблюдения строгой диеты при энтероколите взрослых и детей переводят на сбалансированное щадящее питание – лечебный стол №4Б. Придерживаться ее можно в течение 2 месяцев. Список продуктов достаточно обширен, поэтому можно составить разнообразное меню. Ее главная цель – это устранение патологических процессов в организме и нормализация стула.
После восстановления кишечника взрослым и детям рекомендована диета №4В при энтероколите. Она позволяет есть больше растительных жиров и овощей. Можно отказаться от полностью перетертых блюд и добавить в рацион цельные продукты. Также можно включить несдобную выпечку.
Питание для детей
С диагнозом «энтероколит» ребенку назначается такое же питание, как взрослому. Определив заболевание, специалист прописывает малышу комплекс витаминов, лекарственных препаратов, диетическое меню в зависимости от признаков.
При кишечных инфекциях применяются антибиотики, противовоспалительные, обезболивающие лекарства. Режим и рацион устанавливается лечащим врачом-диетологом, после выписки назначения необходимо строго его придерживаться.
Поначалу могут возникнуть сложности с лечением, крохе трудно понять, почему ему не дают сладости или другие продукты, нравящиеся ребенку. Маленьких пациентов нужно кормить не менее 5-6 раз в день.
Детский рацион может состоять из:
- измельченных супчиков, кашек;
- нежирных легких бульонов;
- снять боль поможет капустный сок;
- паровой рыбы, мяса;
- чуть позже – несдобные пироги, булочки.
Желательно самим при ребенке не употреблять запрещенных продуктов, чтобы не соблазнять малыша, иначе может травмироваться психика.
Лечение энтероколита диетой
Медики чисто условно разграничивают острую и хроническую фазы данного заболевания, но при этом протокол терапии в обоих случаях не сильно отличаются друг от друга. Одним из пунктов купирования проблемы — лечение энтероколита диетой. При этом медиками – диетологами была разработана специальная диета – стол № 4, – которая учла все требования ограничений.
В момент обострения больного необходимо перевести на более легкое питание. Основные постулаты данной корректировки питания можно свести в несколько правил:
- При определенной клинической картине (острая фаза заболевания) доктор назначает пациенту сутки – двое полного голодания. В этот период больному необходимо часто, но небольшими глоточками пить только воду.
- Блюда должны быть легкими для переваривания в желудке.
- Исключить тяжелую, жирную пищу.
- Блюда желательно готовить на пару, в крайнем случае — обварные.
- Дозволены любые каши, особенно на воде, слизистые.
- Крупяные отвары. Например, полезен рисовый.
Энтероколит достаточно редко диагностируется автономно. В большинстве случаев он все же сопровождается другой патологией, то есть воспаление распространяется и на другие органы. Поэтому диета, как и все лечение, назначается исходя из данного факта.
Последствия несоблюдения диеты
Диетическая программа, рекомендуемая при колите, является обязательной частью терапии. Благодаря корректировкам меню можно в значительной степени ускорить тенденцию к выздоровлению. Нарушение режима питания способно в кратчайшие сроки спровоцировать обострение воспалительного процесса. Продукты с раздражающим действием нейтрализуют фармакологические свойства некоторых медикаментов. Например, если принимать обезболивающие средства, но злоупотреблять жирной или жареной пищей, то эффекта от терапии не будет.
Последствия нарушения режима питания:
- частые приступы обострения патологии;
- риск язвенного колита;
- развитие перитонита;
- кишечная непроходимость;
- желудочно-кишечные кровотечения;
- отсутствие тенденции к выздоровлению.
Видео — Лечебная диета (СТОЛ) №4 (Острые и хронические заболевания кишечника с диареей.
Суть диеты при энтероколите
Ограничение в питании и ряде продуктов является одним из ключевых пунктов в лечении многих заболеваний, особенно в патологии органов, имеющих непосредственное отношение к пищеварительному процессу. Так как тонкий и толстый кишечник относятся именно к таким органам, то результат их лечение напрямую связан и с диетой, которую человеку следует придерживаться, проходящему терапию рассматриваемого заболевания.
Суть диеты при энтероколите:
- Полное исключение тяжело перевариваемой и жирной пищи.
- Перченые и острые блюда так же под запретом.
- Следует изъять из рациона пряности и сдобу, копчености.
- Под запрет попадают сырые овощи и фрукты, особенно те, которые вызывают повышенное газообразование или могут способствовать провоцированию процесса брожения в желудке.
Исключению подлежат еще ряд продуктов, о которых более подробно будет упомянуто ниже.
Со стола такого больного должны исчезнуть продукты супермаркетов, в которых присутствуют стабилизаторы, красители, усилители вкуса, консерванты.
Категорический отказ от товара фаст – фудов.
Не допускать переедания. Питание должно быть частым и небольшими порциями.
При этом питание должно быть полноценным и обеспечивать человеку полный объем и набор питательных веществ и витаминно – минерального комплекса.
Основа рациона – это перетертые супы, кисели, каша – размазня. Только после улучшения самочувствия в рацион больного постепенно добавляются другие продукты: постные мясные продукты в виде, например, тефтелей или паровых котлет, отваренной рыба или котлетки из рыбного мяса.
Период придерживания диетического питания в основном базируется на стадии заболевания (острая или хроническая) и ее тяжести. При правильно подобранной терапии и соблюдении необходимой диеты в среднем ограничения в питании затрагивают полтора месяца.
Если болезнь была распознана на ранней стадии развития, возможно полное выздоровление. Продолжительное же течение заболевания и переход ее в хроническую стадию может вызвать в тканях необратимые патологические изменения, что неблагоприятным образом сказывается на организме человека в целом. В таком случае больному придется ограничивать себя в питании всю оставшуюся жизнь.
Химический состав диеты №4:
- белки до 100 г (60-70% животного происхождения, 30-40% растительные);
- жиры 70 г (50-60% растительные, 40-50% животного происхождения);
- углеводы 250 г (не более 45 г сахара);
- соль 10 г;
- жидкость 1,5-2 л.
Масса суточного рациона: 2,5-3 кг.
Суточная норма диеты №4: 2000—2050 ккал.
Режим питания: 5-6 раз в день.
Показания к применению диеты №4:
- хронические колиты;
- острый гастроэнтероколит (в начале болезни, после дней голодания);
- энтероколиты в фазе обострения;
- дизентерия;
- брюшной тиф;
- туберкулез кишок (первые 5-7 дней).
Общие рекомендации по питанию
После того, как была выяснена причина энтероколита, назначается диета. При обострении — диета 4 или 3, вне обострения — стол №2.
Питание должно быть дробным, 5-6 раз в день, малыми порциями.
Нужно отказаться от кислого, острого, жареного и соленого. В разумных нормах употреблять приправы и соусы.
Первые 2 дня после обострения должны быть голодными, пациент получает только обильное питье и бульоны. На третий день диета при энтероколите обогащается слизистыми кашами, супами, компотами и морсами.
Следите за температурой подаваемых блюд (50-55 градусов). Очень холодная или горячая пища негативно воздействует на слизистую.
Калорийность диеты должна быть не более 2000 кКал, не злоупотребляйте жирами – они перегружают больной кишечник.
Обязательно обогатите рацион витаминами группы В, С, РР.
Вся пища готовится в протертом или измельченном виде. Лучше всего продукты варить или тушить на пару.
Меню нужно расширять постепенно, в неделю добавлять 2-3 новых наименования, следить за реакцией организма.
Придерживайтесь режима питания, откажитесь от сухомятки и еды на бегу.
Тщательно пережевывайте пищу: вы облегчите ее переваривание и избавите себя от болезненных ощущений.
Приучите себя кушать в одно и то же время: желудок будет выделять соляную кислоту и сок, и быстрее справится с перевариванием. Если же пища в установленный час не поступает, кислота еще больше раздражает слизистую желудка и кишечника.
Диета должна быть полноценной: 200г белков, 60г жиров, 80г углеводов, а также необходимые организму витамины, микро- и макроэлементы.
Разрешенные и запрещенные продукты
Если сильно выражены болевые ощущения, первые два дня больному показано голодание. В течение суток дают малыми дозами минеральную воду, травяной чай, физиологический раствор. Постепенно можно переходить к диете № 2:
- Понемногу включать в меню нежирную говядину и курицу. Мясо обязательно очищать от кожицы, сухожилий и хрящей.
- Отварную рыбу (хек, щука, карп, тунец).
- Манную, овсяную, рисовую кашу на воде.
- Протертый творог.
- Слизистые крупяные супы и нежирные бульоны.
- Хлеб белый черствый (до 150г в день).
- Кисели из ягод, желе, соки, разведенные водой.
- После исчезновения острых проявлений заболевания, можно расширять меню:
- Можно кушать вареные овощи (тыква, морковь, картофель, кабачок, огурец).
- Нежирный кефир, неострый сыр, йогурт и сметана.
- Индейка, кролик.
- Гречневая и пшеничная каша, разваренные макароны.
- Яйца (не более 2 штук в день).
- Муссы и компоты из фруктов, запеченные фрукты.
- Сливочное масло (до 20г в сутки), растительные масла (оливковое, подсолнечное).
- Сметанные соусы, зелень.
- Отвар шиповника, кофе некрепкий и чай.
- Галетное печенье, белые сухари.
- Строгая диета должна соблюдаться до 2 месяцев, пока не восстановится структура слизистой и функции кишечника.
При энтероколите нужно отказаться от:
- Жирных сортов мяса и рыбы.
- Бобовых, капусты, репы, шпината, лука, грибов, редьки – они вызывают брожение в кишечнике и усугубляют дискомфортные ощущения.
- Черного и свежего белого хлеба.
- Сладостей, выпечки.
- Незрелых фруктов и ягод с плотной кожицей.
- Жирной, острой, копченой и соленой пищи.
- Консервов и маринадов.
- Газированных напитков и алкоголя.
- Пряностей, приправ.
- Молока.
- Ячневой, перловой и пшенной крупы.
Диета номер 4 при колите: что можно, что нельзя?
Продукты, рекомендуемые для диеты стол номер 4:
- Черствый белый хлеб.
- Постные сорта птицы, телятины, говядины в виде тушеных фрикаделей, тефтелей или паровых котлет. Суфле из отварного мяса.
- Сваренная или запеченная нежирная рыба.
- Из молочных продуктов – протертый пресный творог или кальцинированный свежеприготовленный творог.
- Можно добавлять в блюда свежее сливочное масло.
- Пара яиц в день в виде парового омлета или всмятку.
- Протертые каши, приготовленные на воде (гречневая, овсяная, рисовая).
- Овощи в виде добавляемых в супы отваров.
- Какао и черный кофе на воде, чай (предпочтительно зеленый), разведенные фруктовые соки из фруктов и ягод (за исключением винограда, абрикосов, слив), отвар шиповника.
- Сырые протертые яблоки.
Во время диеты исключаются:
- Различные острые закуски.
- Жирные и крепкие бульоны, супы с овощами и крупой.
- Рыба, мясо и птица жирных сортов, консервы рыбные и мясные, копчености.
- Ячневая и перловая крупа, пшено.
- Ягоды, овощи и фрукты в натуральном виде, бобовые.
- Холодные и газированные напитки, какао и кофе с добавлением молока, все сладости.
Диета №4 (стол №4): меню на неделю
Диета №4 разнообразна и полезна. Ниже приведено примерное меню на неделю. Блюда необходимо употреблять в жидком или полужидком, а также в протертом виде. Способ готовки — варить на пару или в воде. Кушать только в теплом виде.
| Завтрак | Ланч | Обед | Полдник | Ужин | |
| Понедельник | протертый рис, паровой омлет, чай | отвар шиповника | суп с фрикадельками, паровое суфле | грушевый кисель | гречневая каша, рыбные паровые котлеты |
| Вторник | овсянка, творог, какао на воде | яблочное пюре | суп-пюре с рисом и яичными хлопьями, кнели на пару | желе из айвы | манная каша на мясном бульоне, яйцо всмятку |
| Среда | гречневая каша, 2 яйца всмятку | отвар шиповника | уха с овсянкой, рыба на пару | мусс из яблок | рисовая каша, кнели на пару |
| Четверг | творог, какао | отвар черники | бульон с яичными хлопьями, куриные котлеты на пару | пудинг из манной крупы | рисовая каша с куриным фаршем |
| Пятница | овсянка, омлет на пару | запеченное яблоко | суп с фрикадельками и сухариками | отвар шиповника | картофельное пюре, рыбное суфле |
| Суббота | гречневая каша, кисель | желе | рисовая каша, гречнево-говяжьи тефтели | отвар черемухи | рыбные фрикадельки, омлет |
| Воскресенье | творог с яблочным пюре, кофе | фруктовый кисель | мясной бульон с яичными хлопьями, сухарики | отвар шиповника | жидкая манка, куриное суфле |
Особенности диеты для детей
Если болеет грудной ребенок, то нужно придерживаться следующих правил:
- уменьшить объем пищи, но увеличить частоту кормлений – сокращение должно составить 20% от общего объема;
- на время необходимо исключить любой прикорм, добавлять его постепенно после устранения острых симптомов;
- если есть возможность, следует кормить только грудным молоком или кисломолочными смесями на основе полезных бактерий;
- при искусственном вскармливании обязательно компенсирую весь объем жидкостью.
Не следует кормить ребенка смесями, которые не подходят для терапии энтероколита и других кишечных расстройств. Детям старше 6 месяцев можно давать кисломолочные смеси, разбавленные гречневой или рисовой кашей, супом-пюре.
Дополнительно используют пребиотики для восстановления кишечника. Все действия необходимо обсуждать с доктором. Из этих лекарств лучше всего выбирать: Линекс, Бифиформ, Колибактерин.
Как правильно перейти на обычное питание
Для того, чтобы острый процесс не стал в хроническим, рекомендуется соблюдать очередность расширения рациона. После диеты 4 к питанию добавляют следующие продукты и блюда:
- суп на слабом бульоне из мяса, рыбы, овощей. В него засыпают мелкую лапшу или вермишель, протертые крупы и овощи, фрикадельки;
- хлеб подсушенный белый (вчерашний), галетное печенье, сушки;
- молоко и сливки используют для соусов, супов, каши (наполовину разбавленное водой);
- домашний творог нежирный, кефир и йогурт рекомендуется делать самостоятельно из молока и аптечных заквасок;
- сыр неострый добавляют в блюда;
- мясо только рубленое или бефстроганов. Предварительно с птицы снимают кожу, удаляют все пленки и сухожилия;
- рыба нежирная готовится на пару, отваривается в воде или используется для паровых котлет, тефтелей, суфле;
- из овощей вначале выбирают наиболее усваиваемые – кабачки без семян, цветную капусту, тыкву, картофель и морковь;
- из каш остаются все ранее разрешенные, на гарнир готовят и отварную вермишель;
- в блюда разрешается добавить немного свежей зелени для вкуса;
- яблоки печеные, отварные груши. постепенно пробуют свежие сладкие фрукты без кожицы;
- компоты, кисель, мусс из ягод и фруктов;
- разведенный сок яблок, мандаринов, апельсинов, вишни.
Только после адаптации к такому питанию можно постепенно уменьшить механическое измельчение, а затем понемногу вводить новые блюда, важно при этом следить за своей реакцией на них.
Профилактика
Советы специалистов:
- Придерживайтесь правильного рациона, потребляйте достаточный объем воды.
- Принимайте лекарства в соответствии с назначением врача и согласно инструкции, не злоупотребляйте лекарствами, не приобретайте их себе по собственному усмотрению.
- Не нарушайте основных гигиенических правил, будьте бдительны и осторожны в профилактических мерах.
- Откажитесь от некачественных продуктов типа фаст-фудов, раздражителей.
- Исключите газированные напитки, алкоголь.
- При появлении первых симптомов недуга — своевременно обращайтесь в клинику.
- Своевременно лечите расстройства ЖКТ.
- Несколько раз в год посещайте гастроэнтеролога.
Источники: https://hudey.net/dieta-pri-enterokolite-rekomendacii-po-pitaniyu-razreshennye-i-zapreshhennye-produkty-i-menyu-na-nedelyu.html diarey.net/pitanie/kak-pitatsya-pri-enterokolite.html https://dietabez.ru/pri-kolite/dieta-pri-ostrom-enterokolite-u-vzroslyh-i-detey-pri-ponose.html medicina.dobro-est.com/dieta-4-stol-4-pitanie-pri-kolite-enterokolite-dizenterii-bryushnom-tife-i-tuberkuleze.html https://ilive.com.ua/food/dieta-pri-enterokolite_111941i15882.html https://polzaili.ru/dieta-pri-enterite-i-kolite-v-ostroj-i-xronicheskoj-formax/ gastritam.net/dieta/lechebnye/dieta-pri-enterokolite.html https://proktolog-info.ru/kolit/enterokolit-dieta/ dietamigom.ru/diety/lechebnye/pri-enterokolite.html Данный материал носит исключительно субъективный характер и не является руководством к действию. Определить точный диагноз и назначить лечение может только квалифицированный специалист.
Последнее изменение: 19.03.2020
