Диета при хроническом запоре. Список продуктов. Меню на неделю

Запор у взрослых — распространённая проблема, одной из причин которой является нарушение принципов питания. Врачи выписывают медикаменты, однако, если пищевые привычки останутся неизменными, симптомы будут возникать снова, даже при своевременном их устранении. Правильный подбор продуктов сводит к минимуму количество лекарств. Если запор вызван употреблением вредной пищи, то исцеление от заболевания при помощи нормализации пищеварения лучше, чем медикаментозная терапия, поскольку организм самостоятельно находит способы оптимального функционирования, устраняя болезнь собственными ресурсами. Диета — это метод избавления от проблем желудочно-кишечного тракта на стадии их возникновения. В процессе выполнения рекомендаций по составлению лечебного меню потребуется наличие кулинарных навыков, но некоторые рецепты настолько просты, что освоить их сможет каждый.

• 6 Полезные привычки должны быть вкусными. Новые, оригинальные рецепты помогут разнообразить меню.
• 7 Кулинарные рецепты
• 8 Результаты диеты: эффективность лечения
• 9 Другие диеты для взрослых
• 10 Профилактика

Что такое запор, каким он может быть

Запор — деликатная тема, многие не решаются говорить об этом даже с врачом. Однако изучение процессов в организме должно проходить без стыда и стеснения. Запор представляет собой задержку стула на несколько дней, затруднённую дефекацию. Иные названия данного патологического процесса — констипация, обстипация.

В идеале стул должен быть ежедневно, задержка акта дефекации на 48 часов при условии отсутствия затруднений в процессе не является отклонением. Если же позывов к освобождению кишечника не наблюдается в течение 3 суток, то это признак запора.

Запор может быть следствием заболеваний, побочным эффектом приёма лекарств, беременности, итогом несбалансированного питания. Симптомы констипации:

• замедленный транзит кала по толстому кишечнику;
• затруднённая эвакуация кала.
  Читайте также:  Рыба при гастрите: какую можно есть, как приготовить

  Запор — это нарушение работы кишечника, которое проявляется затруднением, задержкой дефекации

В зависимости от выраженности одного из симптомов различают кологенный и проктогенный запор. Если больной ощущает заполненность прямой кишки каловыми массами, но опорожнения кишечника не происходит, то это проктогенный запор. Его причинами являются не только проблемы с пищеварением, но и снижение чувствительности нервных окончаний в тканях прямой кишки.

Кологенный запор характеризуется остановкой в продвижении каловых масс по толстому кишечнику. В этом случае очищение кишечника необходимо во избежание интоксикации организма.

При самостоятельной диагностике высока вероятность ошибки, только врач поможет верно установить тип запора и определить его причины, правильно подобрать препарат. Не всегда можно избавиться от проблемы при помощи одной лишь диеты.

Оптимальный лечебный эффект можно получить при сочетании медикаментозной терапии и коррекции пищевых привычек.

Причины

Наиболее частыми факторами, вызывающими запор и вздутие живота, считаются:

1. Отсутствие рациональности в питании. В меню современного человека преобладают быстроусвояемые углеводы (сахарный песок, булки, белый хлеб, животный белок), потребление которых приводит к запорам. Недостаточное употребление жидкости, растительных волокон, грубой клетчатки также приводят к непроходимости кишечника.
2. Прием лекарственных средств. Если человек проходит курс лечения, то стоит обратить внимание на инструкцию к принимаемым лекарствам. В графе «Побочные реакции» может быть указано возникновение запоров. К такой реакции организма приводят спазмолитики, анальгетики, НПВП, антибиотики, антидепрессанты и пр.
3. Психологическое состояние. В современном бешенном ритме жизни практически каждый человек периодически испытывает психическое перенапряжение, неконтролируемый страх, депрессии, подавленное состояние. Часто наблюдается нарушение в режиме отдыха и работы. Как следствие психологического дискомфорта, становится затруднительным ежедневное опорожнение кишечника.
4. Привычки и образ жизни. Человек способен управлять желанием произвести процесс дефекации. Другими словами – перетерпеть. Так, если наблюдается систематическая утренняя спешка на работу, перегруженный событиями день, волнение перед важными совещаниями, иногда просто не остается времени на поход в туалет. И формируется привычка подавления позывов к освобождению кишечника. Что в дальнейшем приводит к возникновению запоров.
5. Заболевания. Кроме внешних факторов, способных влиять на систематичность испражнений, можно выделить ряд внутренних проблем, происходящих с организмом и провоцирующих запор:

• анальные трещины, геморрой;
• слабый мышечный тонус тазового дна;
• воспалительные процессы в кишечнике;
• заболевания щитовидной железы, надпочечников;
• аномалия развития толстой кишки, полипы, опухоли;
• отравление организма металлами (свинец, ртуть и пр.);
• сосудистые заболевания, нарушающие кровоток в сосудах кишечника;
• расстройства неврологического характера (рассеянный склероз, повреждение спинного мозга и пр.).

Питание при запорах: что можно и что нельзя

Питание при запорах должно способствовать улучшению пищеварения благодаря комплексному воздействию на органы желудочно-кишечного тракта. Основные цели диеты:

• восстановление моторики кишечника, нормализация его работы;
• очищение организма;
• снижение образования газов;
• снятие раздражения слизистой оболочки желудка.

Придерживаться диеты следовало ещё до появления первых симптомов, но обучение на своих ошибках позволяет познавать индивидуальные реакции организма. Если запору предшествовало употребление определённых продуктов, их следует вычислить и исключить. И начинать придерживаться диеты при первых признаках проблем с кишечником.

Принципы питания при запорах:

1. Употреблять 1,5–2 литра жидкости в день. Облегчает эвакуацию шлаков и токсинов из организма.
2. Принимать пищу маленькими порциями 5–6 раз в день в целях разгрузки желудка.
3. Включать в рацион продукты, богатые клетчаткой. Это незаменимый компонент питания, способствующий очищению стенок кишечника.
4. Употреблять овощи и фрукты как в сыром, так и в обработанном виде. Они очищают кишечник и облегчают вывод кала.
5. Исключить из рациона клейкие каши, имеющие пастообразную консистенцию, такие как рисовая и манная. Это плохо влияет на состав фекалий.
6. Исключить любые желеобразные продукты: кисель, холодец.
7. Избегать жареных блюд, так как существует опасность запуска реакции брожения в кишечнике. Необходимо их заменить тушёными.
8. Употреблять тёплую пищу, а не горячую.

Данные принципы питания универсальны для всех и одинаково полезны для пожилых, беременных женщин и лиц, страдающих другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Во избежание застоя каловых масс в терапию могут быть включены слабительные препараты. Питание после приёма лекарства имеет свои особенности. В первый день после процедуры очищения кишечника стоит ограничиться употреблением овощей и фруктов, каш из круп грубого помола, кисломолочных продуктов.

Функции диеты, как питаться при хронических запорах

Правильное питание при запоре обеспечивает:

• снижение кислотности желудочного сока;
• желчегонный эффект;
• нормализацию микрофлоры кишечника;
• послабляющее действие.

Сочетание лечения и правильного питания неизбежно даст быстрый терапевтический эффект уже за неделю. При склонности к хроническим запорам диетический рацион должен стать частью образа жизни. К счастью, он не настолько строг.

При склонности к хроническим запорам диета должна стать частью образа жизни

Режим правильного питания для женщин и мужчин

Если исключены серьезные проблемы со здоровьем, а систематический запор никуда не делся, стоит обратить внимание на питание, сделать его правильным и режимным.
Для женщин и мужчин такое питание не отличается и оценивается 4 критериями:

1. Сбалансированность. Правильное соотношение белков, углеводов и жиров обеспечит организм всем необходимым и предупредит образование запоров.
2. Регулярность. Чтобы приучить организм к стабильной работе, питаться необходимо в одно и то же время, небольшими порциями и часто (4-5 раз в день). Дисциплина в питании предотвратит не только запоры, но и переедание.
3. Обогащенный состав. Пища должна содержать в себе достаточное количество минералов и микроэлементов. Например, дефицит калия может привести к иннервации тканей кишечника, что поспособствует плохому процессу дефекации организма.
4. Способ приготовления. Предпочтение следует отдавать продуктам, приготовленным на пару, отваренным или запеченным. Употребление специй, жареной или острой пищи будет вызывать раздражение стенок кишечника и усугублять ситуацию с застоем кала.

Какие продукты разрешенны — таблица

Объём порций и способы обработки продуктов

Для оздоровления рекомендовано потребление 30 граммов клетчатки, для этого нужно съедать от 200 граммов овощей и фруктов в день. Вкусные и полезные элементы меню: свежевыжатый сок, компот из сухофруктов, варенье из ягод. Хорошее блюдо на завтрак: смесь сухофруктов и орехов с творогом и мёдом.

Тыква в любом виде способствует очищению кровеносных сосудов. Воспользуйтесь тыквой, а лучше — её свежевыжатым соком. Если такой возможности нет, просто готовьте любые блюда из тыквы.
Александр Кородецкий«Естественное очищение сосудов и крови по Малахову»

Употребление капусты должно быть ограничено, чтобы избежать повышенного газообразования, что может затруднить пищеварение. Порция супа в день с добавлением брокколи, белокочанной или цветной капусты — суточная норма. Квашеная капуста — отличное средство для нормализации пищеварения, с её благотворным влиянием хорошо знакомы беременные женщины на стадии токсикоза, этот продукт усваивается идеально.

Пшеничные отруби можно купить в аптеке, для приготовления их нужно развести в миске кипятком, помимо того, отруби содержатся в хлебе. Орехи употребляются в количестве 30 г в день. Мясо и рыба готовятся в отварном или тушёном виде, жарка запрещена.

1. Употребление 1 стакана семечек вечером гарантирует опорожнение кишечника утром.
2. Хорошее средство от запора — стакан тёплой воды с растворенным в ней соком лимона.
3. Перед принятием пищи полезно выпить 1 ложку растительного масла.

Восстановление печени: какие продукты этому способствуют

При выборе продуктов для диеты стоит ориентироваться не только на пользу для кишечника, но и на улучшение функции печени, правильная работа которой способствует системному взаимодействию органов желудочно-кишечного тракта. Желчегонное действие возникает в результате употребления таких продуктов, как:

• мёд;
• подсолнечное масло;
• оливковое масло;
• артишоки.

Таблица со списком натуральных слабительных продуктов быстрого действия

Продукты с послабляющим эффектом обладают такими качествами:

• разжижают кал;
• улучшают перистальтику;
• стимулируют выработку секрета в кишечных железах;
• способствуют продвижению каловых масс, делая их более скользкими.

Запрещённые продукты, которые могут вызывать запоры — таблица

Нейтральные продукты: полезно ли молоко и яйца

Причины ограничения продуктов связаны с их негативным воздействием на пищеварение и закрепляющими свойствами.

Изучая меню, можно убедиться, что несмотря на ограничения в выборе продуктов питание при запорах может быть вкусным

Есть нейтральные продукты, например, молоко, которые не приносят пользы, они не запрещены, но могут быть заменены на более эффективные для пищеварения.

Яичница и крутое яйцо при запоре запрещены, рекомендуется готовить омлет или варить яйцо всмятку.

Диета при метеоризме с запорами

Если запор сочетается с газообразованием необходимо внести некоторые корректировки в диетическое питание.

Во-первых, нужно ограничить потребление еды, которая вызывает метеоризм:

• Большинство видов бобовых: горох, нут, фасоль, чечевица, бобы, соя.
• Свежая белокочанная и цветочная капуста (если употреблять, то только в печеном или тушеном виде).
• Некоторые виды кисломолочной продукции: молоко, сыры, кефир.
• Фрукты в свежем виде – яблоки, груши, персики, абрикосы.
• Семечки.
• Баклажаны.
• Мучные продукты (особенно из белой муки).
• Сочетания молочной продукции с кислыми фруктами, крупяных каш с молоком, свежего хлеба с кефиром.

Во-вторых, пить травяные сборы, способствующие снятию вздутия живота: мяту, ромашку и зверобой. Кроме того, нужно поддерживать высокий уровень полезных бактерий в желудке и толстой кишке, ведь вздутие живота часто возникает из-за патогенной микрофлоры.

Примерное меню на неделю: рекомендуемые блюда для больного человека

Понедельник

Завтрак

• овсяная каша с кусочками сухофруктов;
• стакан свежевыжатого сока.

Обед

• паровые котлеты из рубленого мяса;
• салат из зелёных овощей;
• хлеб.

Полдник

• фрукты;
• отвар из шиповника.

Ужин

• кефир;
• перловая каша.

Вторник

Завтрак

• гречневая каша;
• питьевой йогурт.

Обед

• борщ;

• отварная курица;
• зелёный салат.

Полдник

• мятный чай;

• хлеб с отрубями;
• мёд.

Ужин

• кефир;

• фрукты.

Среда

Завтрак

• овсяные хлопья

• с мёдом и сухофруктами;
• кефир.

Обед

• рыбный суп;

• тыквенное пюре.

Полдник

• диетические хлебцы

• с вареньем из ягод;
• компот.

Ужин

• семечки;
• питьевой йогурт.

Четверг

Завтрак

• мюсли;

• свежевыжатый апельсиновый
• сок.

Обед

• квашеная капуста;

• котлеты из рубленого мяса;
• подлива из томата.

Полдник

• салат из моркови с черносливом;

• хлеб с отрубями.

Ужин

• фрукты;

• кефир;
• орехи.

Пятница

Завтрак

• питьевой йогурт;

• фруктовый салат.

Обед

• перловая каша;

• куриная грудка.

Полдник

• свекольный салат;

• компот.

Ужин

• ряженка с сухарями.

Суббота

Завтрак

• мюсли с творогом и мёдом.

Обед

• тыквенный суп-пюре;

• греча с овощной котлетой.

Полдник

• свежевыжатый сок;

• хлеб со сливочным маслом.

Ужин

• фруктовый салат со сметаной.

Воскресенье

Завтрак

• овсяная каша со сметаной.

Обед

• томатный суп-пюре;

• шпинат;
• мясная котлета.

Полдник

• компот с сухофруктами.

Ужин

• нежирный творог с кусочками фруктов.

Обзор продуктов со слабительным действием

Натуральные продукты обладают слабительным эффектом, очищают кишечник от шлаков и токсинов, укрепляют его. Это народный метод борьбы с недугом. Послаблять кишечник при помощи еды эффективнее и полезнее, нежели используя лекарственные средства аналогичного воздействия. Продукты от запора:

Фрукты:

1. Бананы, благодаря калию и клетчатке, восстанавливают работу желудка, при запорах стимулируют опорожнение.
2. Яблоки нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.
3. Дыня полезна при приеме на голодный желудок, но как дополнение после сытного обеда может закрепить.
4. Груша в сыром виде помогает справиться с запорами, поскольку богата аминокислотами и минеральными веществами.
5. Манго — регулятор пищеварительной системы, обладает легким слабительным эффектом. Устраняет вздутие живота, метеоризм.
6. Цитрусовые. Сок лимона, апельсина и грейпфрута стимулирует выработку желудочного сока и освобождение желчного пузыря.
7. Фейхоа. Мякоть плода содержит пектин, обеспечивающий слабительный эффект.

Из сырых овощей подходят для меню:

1. Свекла — помогает улучшить пищеварение у взрослых и детей. Выводит токсины из организма. Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
2. Томаты богаты витаминами, антиоксидантами, употребляются как натуральное профилактическое средство образования злокачественных опухолей в толстом кишечнике. В свежем виде стимулируют перистальтику, разжижают каловые массы. Квашеные (маринованные) помидоры используются как слабительное.
3. Капуста (белокочанная или брокколи) расслабляет, очищает кишечник.
4. Морковь способствует нормализации пищеварения, освобождает организм от шлаков, чистит кровеносную систему.

Опорожнить кишечник помогут семена, орехи, продукты с высоким содержанием клетчатки и аминокислот:

• горох, бобовые;
• репчатый лук;
• чернослив;
• огуречный рассол;
• оливковое, подсолнечное масло;
• кабачки;
• отруби;
• кефир.

Результаты диеты: эффективность лечения

В результате чёткого следования диете возникнут следующие перемены в самочувствии:

• стул станет регулярным;
• пищеварение ускорится;
• исчезнет вздутие живота, изжога, метеоризм;
• установится ощущение комфорта в желудке.

Активизация пищеварительных процессов за счёт изменения состава ежедневно употребляемых блюд улучшает обмен веществ в целом. Запорам практически не подвержены люди с быстрым метаболизмом, высокая скорость протекающих реакций в процессе переваривания пищи способствует установлению регулярного опорожнения кишечника.

Организация обеденного перерыва на работе: чтобы не нарушать режим питания перекусами в кафе и столовых в середине рабочего дня, можно с вечера приготовить контейнер с пищей.

По мере процесса выздоровления вы можете постепенно вводить в рацион некоторые запрещённые продукты. Однако употреблять их стоит в ограниченном количестве для улучшения вкусовых качеств блюд. Теперь это не вызовет неприятных симптомов, ведь одним из эффектов правильного питания является повышение усвояемости продуктов.

Кетогенная диета при запоре

Кетогенные диеты применяют спортсмены, для повышения выносливости при выполнении нагрузок. Диету, так же используют как средство для ускорения сжигания жира. Данная диета построена на низкоуглеводном режиме питания. Она запускает процесс расщепления подкожных липидов уже через несколько дней. Такой способ похудения особенно распространен среди женщин.

В основе кето-диеты лежит снижение ежедневного потребления углеводов до 80-90г в день. Однако во время перехода на низкоуглеводную диету есть риск столкнуться с нарушением перистальтики.

Поэтому, при соблюдении кето-диет есть ряд рекомендаций, чтобы избежать проблем с регулярным стулом:

Употребление пищи с высоким содержанием натрия и калия. Большое количество натрия содержится в морской капусте, сельдерее, кукурузе. Калием богаты курага, отруби, фисташки, белые сушеные грибы, кресс-салат, петрушка. Включение в рацион пищи богатой этими элементами поможет предотвратить запоры и обезвоживание организма.

Насыщение организма магнием. Этот элемент обладает мягким слабительным действием, успокаивает нервную систему (стресс является одним из факторов, провоцирующих запоры). Магнием богаты: кунжут, пшеничные отруби, орехи кешью, гречка, бананы, базилик. Кроме того, большое содержание элемента в морской капусте, белых сушеных грибах. Из сухофруктов больше всего магния в кураге, черносливе, инжире, финиках, изюме. Таким образом, можно избежать побочных эффектов кетогенной диеты.

Другие диеты для взрослых

При запоре следует забыть о белковой диете, которая используется спортсменами. Такой режим питания стоит полностью исключить в связи с обилием мяса, творога и яиц, которые запрещены при запорах.

Стол №3: правильно питание по Певзнеру

Врач может порекомендовать диету стол №3, другое название — лечебная диета по Певзнеру. Она исключает из меню все продукты, запускающие процессы брожения и гниения в кишечнике. Например, острое, жирное, алкоголь, консервы, копчёности.

Список рекомендованных продуктов диеты по Певзнеру:

• все овощи кроме редьки и редиса;
• бобовые;
• макаронные изделия;
• растительное и сливочное масла;
• куриное яйцо;
• молоко только при добавлении в блюдо;
• лососёвая икра;
• заливное, холодец;
• ветчина;
• все фрукты, рекомендована груша.

Сладости, указанные в диете (мармелад, желе, зефир, пастила, повидло, карамель), не вредят пищеварению, но имеет смысл ввести данные кондитерские изделия лишь на стадии выздоровления.

Хронический спастический колит кишечника с метеоризмом

Не все продукты, разрешенные здоровому человеку, подойдут страдающему спастическим колитом. Если придерживаться рекомендаций в питании, то можно предотвратить возникновение запоров. Диета при хроническом колите кишечника с метеоризмом и запором предполагает употребление нижеприведенных блюд и полезных продуктов:

• мёд;
• сельдерей;
• сухофрукты;
• листовой салат;
• яблоки без кожуры;
• хлеб грубого помола;
• нежирные мясо и рыба;
• зелень (петрушка, укроп);
• запеченная свекла или тыква;
• фруктовые и ягодные компоты;
• подсолнечное и сливочное масла;
• гречневые, пшенные, перловые каши;
• огурцы, помидоры, морковь в сыром виде;
• рагу из моркови, кабачков и цветной капусты;
• крем-суп на овощном, втором говяжьем или курином бульоне;
• кисломолочные напитки (ряженка, кефир, простокваша, закваска).

Профилактика

Лучшее лечение болезни — это её профилактика. В профилактических целях следует включать в меню овощи, фрукты, хлеб с отрубями, кисломолочные продукты.

Чтобы свести вероятность запора к минимуму, полностью откажитесь от жареного, фастфуда, острых специй, жирных сортов мяса и рыбы, умеренно употребляйте кофе (не более 1 чашки в день). Откажитесь от посещения некоторых заведений общественного питания.

Стабильную пользу функционированию желудочно-кишечного тракта принесёт внедрение в ежедневный рацион всего нескольких продуктов: овсяная каша по утрам, овощной салат на ужин, стакан кефира перед сном.

Новые пищевые привычки приобретаются в течение 3 недель, по истечении этого срока происходит перестройка организма и возникает естественное желание есть то, что приносит пользу.

Запор или обстипация не должен пугать вас, ведь в избавлении от этой патологии важнее всего дисциплина. Правильно организованное питание в сочетании с медикаментами позволит восстановить состояние желудка за 1–2 недели.

Познакомившись с лечебным рационом, можно избавиться от проблем с желудочно-кишечным трактом, вылечить запор. Процесс терапии потребует освоения новых рецептов, возможно, некоторым отказ от привычных продуктов покажется сложным, поэтому самое эффективное для выздоровления меню включает в себя вкусные и полезные блюда. При последовательном соблюдении диеты пищеварение становится быстрым, стул регулярным, ощущения в желудке комфортными. Важно помнить, что неправильное питание может быть лишь одной из причин запоров, для устранения прочих потребуется лечение, назначенное врачом.

Рецепты

Те блюда, которые будут представлены ниже, помогут не только нормализовать эвакуаторную функцию толстого кишечника, но и благоприятно отразятся на общем состоянии организма человека. В упомянутые рецепты можно вносить изменения, опираясь на индивидуальные кулинарные предпочтения.

Капустные котлеты

Котлеты из капусты и овсяной крупы могут быть поданы с одним из вариантов гарнира, а также использованы в качестве перекуса между обедом и полдником. Перед тем как приготовить капустные котлеты, рекомендовано запастись такими компонентами:

1. 400 г белокочанной капусты.
2. 3столовые ложки хлопьев Геркулес.
3. 2 куриных яйца.
4. 30 г сливочного масла.
5. 1/2 стакана цельного молока.
6. Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Белокочанную капусту необходимо мелко нашинковать, после чего протушить на сухой сковороде в течение 10 минут, добавив небольшое количество воды.
2. Далее, в сковороду добавляют молоко и хлопья Геркулес, после чего всё равномерно смешивают и выдерживают в течение 10 минут на малом огне.
3. Готовую смесь снимают с огня и дают остыть, после чего добавляют в неё куриные яйца и соль по вкусу.
4. Готовой капустной смесью наполняют силиконовые формочки для выпекания кексов и ставят в духовой шкаф на полчаса при температуре 180 градусов.

Каша из тыквы

Для получения тыквенной каши потребуются такие компоненты:

1. 1/2 стакана пшена.
2. 1 тыква небольшого размера.
3. Небольшая горсть изюма.
4. 25 г сливочного масла.
5. 350 мл молока.
6. Сахар или соль по вкусу.

Как приготовить:

1. У тыквы необходимо срезать верхушку, после чего очистить овощ от семян и сердцевины.
2. В образовавшуюся полость заливают молоко, засыпают пшено, кладут сливочное масло, а также соль или сахар по вкусу.
3. Все ингредиенты внутри тыквы тщательно перемешивают и накрывают овощ ранее срезанной верхушкой.
4. Готовую тыкву укладывают в эмалированную посуду, которая наполнена водой таким образом, чтобы жидкость покрывала овощ снизу на 1 см.
5. Емкость с водой и тыквой ставят в духовой шкаф на 1 час при температуре 170-180 градусов.

Овощной салат

Для того чтобы получить лёгкое и полезное блюдо необходимо взять:

• 200 г белокочанной капусты,
• зелень сельдерея,
• 1 морковь,
• 1 красную свеклу.

Инструкция по приготовлению:

1. Белокочанную капусту необходимо мелко нашинковать и смешать с мелко нарезанной зеленью сельдерея.
2. Далее, на средней терке следует измельчить морковь и свеклу, после чего добавить ингредиенты к капусте и сельдерею.
3. Особенность салата заключается в том, что при его приготовлении не используется растительное масло и соль.
4. Данное блюдо эффективно активизирует моторные механизмы стенки кишечника и способствует естественному отхождению переваренной пищи.

Запеканка из мяса

Для приготовления сытной мясной запеканки необходимо взять такие составляющие:

• 2 белка куриных яиц.
• 75 мл цельного молока.
• 350 г фарша из куриной грудки или говядины.
• Небольшая щепотка соли.

Готовим так:

1. В мясной фарш необходимо добавить молоко, поваренную соль и куриные белки, после чего равномерно перемешать.
2. Из готового фарша формируют котлеты, которые выкладывают на предварительно смазанный одним из видов масла противень.
3. Данное блюдо можно запекать в духовом шкафу в течение четверти часа при температурном режиме 180 градусов или обрабатывать на пару.

Поделиться в соц. сетях:

Оцените материал:

Оценок нет

Илона Ганшина

13.11.2018

4495

0

Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об ошибке

Похожие материалы

Диета при гастрите желудка. Список продуктов, меню, рецепты

Восточная диета: описание, правила, меню

Диета доктора Дюкана. Описание, рекомендации, меню

Диета при подагре. Меню на неделю. Продукты, рецепты

Лечебная диета. Стол № 7 по Певзнеру. Меню на неделю

Диета № 3

Несмотря на то, что единой диеты от запоров изобретено не было, нередко применяют в отношении подобных больных диету № 3, так как считается, что она наилучшим образом подходит в данном случае. Пропорции белков, жиров и углеводов в данной диете составляют 1:1:4. При этом объем белка в день должен составлять примерно 100 г. Половину должен составлять растительный белок.

Из 100 г жиров большая часть должна быть представлена животными ингредиентами. И лишь 30 % отводится под растительные жиры. Объем потребляемых углеводов в данном случае – 400 г. В сутки можно употреблять 15 г соли, а жидкости – не менее 1,5 л. Энергетическая ценность на день составляет приблизительно 3000 ккал.

Меню при запорах у взрослых на неделю

В домашних условиях избавиться от недуга можно, придерживаясь следующей диеты:

Продукты, закрепляющие стул и рецепты от запора

Существуют продукты питания, повышающие вероятность образования твердого стула. Однако это не значит, что нужно отказаться от употребления продуктов, провоцирующих недуг, полностью. Следует убрать их на время нормализации работы ЖКТ, а затем постепенно вводить в рацион в умеренной дозировке. Что нельзя есть при запорах:

• молочные продукты (не путать с кисломолочными) – цельное молоко, сливки, сметана;
• рафинированные углеводы – белый хлеб, особенно свежеиспеченный, макароны, печенье, конфеты, торты, шоколад;
• полуфабрикаты, замороженная еда;
• жареная и жирная пища;
• зеленые бананы (спелые, наоборот, помогают решить проблему);
• магазинные соусы (аджика, кетчуп, майонез);
• крепкие бульоны на основе красного мяса;
• жиры животного происхождения, а именно свиное сало, бараний жир;
• фрукты и овощи с вяжущими свойствами – чеснок, щавель, грибы, черника, щавель, брусника, айва – все они вызывают брожение в кишечнике.

Если в рацион входят в основном белковые продукты (мясные, рыбные блюда, молокопродукты), то вероятность возникновения проблем с кишечником возрастает.

Существуют слабительные продукты при запорах, употребление которых действует, как лекарство. Народная медицина рекомендует следующие рецепты от заболевания:

1. Стакан воды натощак, самое простое средство против запора.
2. Употреблять стакан кефира на ночь, особенно удобно для предотвращения запоров у женщин, сидящих на диете.
3. Полоскать полость рта оливковым маслом.
4. Пюре из сухофруктов – кураги, изюма, чернослива, инжира и фиников (они способны послаблять стул).
5. Теплая минеральная вода утром натощак также эффективный способ избавиться от запоров.
6. Хлеб из цельного зерна и каши, которыми можно питаться при запоре.
7. Массаж и гимнастика для живота.

Пюре из сухофруктов, особенно чернослива – это лучшая еда при запорах. Ежедневно съеденная столовая ложка смеси повышает иммунитет, предотвращает рецидивы запоров у взрослых.

Эффективность рациона Стол 3 и 4 при запорах

Диета №3 стимулирует двигательную активность ЖКТ, показана при хронических заболеваниях кишечника, геморрое, запорах. Система питания «Стол 3» основана на регулировании поступающих в организм веществ, их количества, качества. Питаться необходимо 5-6 раз в день. Рецепт оздоровления — супы, крупы, зелень, овощи, диетическое мясо, фрукты, напитки. Сладкое, мучные изделия разрешаются в ограниченных количествах. Молочные продукты можно добавлять в блюда. Нельзя употреблять:

• острое, жирное;
• животные жиры;
• бобовые;
• яйца;
• вермишель, рис, манная крупа.

Диеты «Стол 4» необходимо придерживаться после операции на кишечнике или во время обострения болезни. Полезна при наличии гельминтов, дисбактериоза, при колике и повышенном газообразовании. Помогает устранить хронические запоры. Прописывается при желудочных заболеваниях (гастрит, язвочки). При детском кишечном расстройстве диетическое питание назначается кормящей маме, грудной ребенок питается ее молоком. Нельзя придерживаться диетического питания при беременности. Режим питания подразумевает снижение нагрузки на слизистую, что уменьшает процессы брожения. Эффект достигается за счет понижения количества употребляемых углеводов и жиров.

Диетический рацион “Стола 4” предусматривает соблюдение нормы поступающего в организм белка при ограничении углеводов и жиров. В зависимости от заболевания, доктор назначает разные виды стола. Отличия состоят в энергетической ценности блюд и соотношении полезных элементов. Основные правила “Стола 4”:

1. Полный отказ от сахара, соли.
2. Запрет на продукты, вызывающие брожение.
3. Употребление молока только в чистом виде (1 стакан в день), не добавляя в блюда.
4. Объем порций минимальный (размером с кулак).
5. Только жидкая, полужидкая и перетертая пища.

Какие продукты вызывают проблемы с дефекацией

Вызвать нарушение стула может низкая двигательная активность, прием антибиотиков или определенной пищи. Синтетические добавки в еду, красители и пустые калории затрудняют дефекацию, могут вызывать различные заболевания желудочно-кишечного тракта. Нельзя употреблять пищу быстрого приготовления, продукцию с низким содержанием клетчатки. Продукты питания, которые не принесут пользы при проблемах с кишечником:

• фастфуд;
• мясная продукция (особенно в сочетании с картошкой, макаронами);
• выпечка;
• рис, манная крупа, блюда, приготовленные из них;
• шоколад, конфеты;
• макаронные изделия;
• вареные яйца;
• черника, кизил, брусника;
• красное вино, красный виноград;
• консервированные изделия;
• кофе, какао.