Пищевая ценность сухофруктов необычайно высока. При соблюдении технологии сушки в яблоках, грушах, сливах, винограде не только сохраняются ценные компоненты, количество некоторых даже увеличиваются.
Сухофрукты обладают иммуностимулирующими свойствами, полезны для сердца и сосудов, восстанавливают ослабленный организм после длительной болезни. В кулинарии сухофрукты применяются для приготовления компотов, разнообразных десертов, салатов. При гастрите сухофрукты в натуральном виде не употребляются, разбираемся почему.
Что говорят специалисты: можно или нет
Специалисты по питанию признают пользу сухофруктов только в том случае, если они правильно приготовлены. В процессе промышленной сушки применяются некоторые технологические хитрости, не всегда полезные для человека. Некоторые производители предварительно замачивают фрукты в горячем растворе соды – шкурка делается тонкой и слабой, последующий процесс сушки ускоряется. Ценные элементы бесславно погибают в горячем растворе, никакой пользы от такого продукта вы не получите.
В некоторых производственных цехах до сих пор используют дровяные печи для сушки фруктов и овощей. В качестве топлива используются не только дрова, но и совсем не экологичное сырье – мусор, резина, даже бензин. Понятно, что такая продукция может принести вред здоровью.
Следующий этап – товарный вид. Еще одна производственная хитрость – использование химических красителей. Внешний вид натурального высушенного фрукта непривлекательный и бледный, если же обработать сырье красителями – товар приобретает очень аппетитный вид.
Важно! В пищу можно употреблять только сухофрукты, высушенные на воздухе или в духовом шкафу собственноручно. Тогда можно быть уверенными в их безопасности и пользе.
Средняя калорийность продукта колеблется от 230 до 360 ккал в 100 граммах.
Обосновываем запрет
Врачи не рекомендуют употреблять сухофрукты при гастрите ввиду следующих причин:
- Все без исключения сухофрукты имеют жесткую волокнистую структуру, для того чтобы их переварить, желудку требуется большое количество желудочного сока. Большинство известных сухофруктов повышают кислотность.
- Из-за твердой и жесткой структуры сухофрукты способны травмировать больной желудок. Особенно опасно употреблять цельный продукт при эрозивном и атрофическом гастрите.
- Травмирующее свойство сухофруктов проявляется и при гастритах с неизмененной и низкой кислотностью. Грубые волокна способны вызвать воспаление слизистой.
Альтернативные варианты
При нормоацидном и гипоацидном гастрите можно приготовить компот или кисель из смеси сухофруктов. Груши, яблоки, сливы, чернослив после приготовления из напитка нужно извлечь. В небольших количествах можно употреблять предварительно размоченные в воде и измельченные сухофрукты.
При гиперацидном и эрозивном гастрите компоты и кисели готовят только из высушенных груш и айвы. Остальные разновидности сырья повышают кислотность.
Авторитетное мнение. Нам импонирует мнение врача диетолога, доктора наук РАЕН, профессора А. В. Ковалькова, который не видит смысла употреблять «фруктовые мумии» в больших количествах только потому, что сегодня фрукты и овощи можно приобретать свежими в любое время года. Также врач обращает внимание на большое содержание легких углеводов в продукте. Если вы пользуетесь ими часто – неизбежно наберете лишний вес.
Теперь разберем каждый вид «поименно». Начнем с самых распространенных и привычных.
Об употреблении сухофруктов при болезнях ЖКТ
Для начала вы должны запомнить, что сушеные фрукты в чистом виде строго противопоказаны при обострениях заболеваний желудка и поджелудочной железы. Если у вас наблюдается гипоацидная форма гастрита, то сухофрукты также находятся под запретом.
Многие больные предпочитают употреблять компот из сухофруктов при гастрите. Но здесь есть небольшое ограничение — пить его рекомендуется только в состоянии ремиссии. Если у вас наблюдается фаза обострения, то нужно проконсультироваться со своим лечащим врачом.
Лечебные свойства компота зависят от того, какие фрукты лежат в его основе. Для уменьшения кислотности желудочного сока, например, нужно класть айву и груши.
Также употребление компота из сухофруктов при гастрите полезно при гипоацидном виде заболевания. Напиток обладает незначительным вяжущим эффектом, что положительно сказывается при гастрите с высокой кислотностью. Перед потреблением напитка внутрь, его нужно остудить.
Примечательно, что компот из сушеных фруктов разрешено пить беременным на любом сроке. Но только при отсутствии аллергии на любой из составляющих компонентов.
Как известно, при заболеваниях желудка нужно кушать только измельченную пищу. Поэтому можно сделать питательную и, в то же время, полезную смесь из таких сухофруктов, как курага, чернослив и изюм. Для этого возьмите примерно по 15 г. каждого продукта и перемелите их на мясорубке или в блендере. Такой импровизированный десерт не навредит вашему здоровью и самочувствию.
Какова суточная допустимая норма сухофруктов при заболеваниях желудка? И что по этому поводу думают специалисты? Все это предстоит узнать людям с такими диагнозами, как гастрит или язва.
Яблоки
Калорийность продукта – 231 ккал/100 граммов.
Витаминно-минеральная концентрация в сухих яблоках выше, чем в свежих. В них содержаться витамины группы В, С, РР, бета — каротин. Сухие яблоки богаты калием и фосфором, в них есть железо, кальций, антиоксиданты.
Продукт содержит грубые пищевые волокна, пектины, клетчатку. Полезен при атеросклерозе, заболеваниях сердца, при истощении. При гастритах употребляется для приготовления различных блюд. Допустимо применение только после термической обработки.
Действие кураги
Если есть курагу каждый день, не превышая нормы, то она будет полезной. При регулярном употреблении этого сухофрукта улучшаются:
- Работа сердца и сосудов. Страдающие сердечными недугами получают нужные для сердечной мышцы калий и магний.
- Состояние пищеварительной системы. Сушеный абрикос рекомендован при запорах. При такой проблеме 5 сухофруктов надо промыть, заварить кипятком на ночь, а утром съесть плоды, настой выпить. Такое лечение в течение месяца восстанавливает работу кишечника.
- Работа почек. Настой из сушеных абрикосов удаляет из организма лишнюю жидкость, но по сравнению с мочегонными средствами не лишает ценных компонентов.
- Зрение. Каротин в кураге полезен при офтальмологических недугах.
Сушеные абрикосы служат профилактикой онкологии. Находящиеся в них микроэлементы улучшают сопротивляемость организма и не позволяют раковым клеткам развиваться. Этот продукт увеличивает количество кровяных телец, поэтому он рекомендован тем, у кого низкий гемоглобин. Лечебное действие сушеного абрикоса увеличивается, если употреблять его с другими сухофруктами.
Груши
Показаны для приготовления блюд при повышенной кислотности, но используются только после предварительного размачивания или термической обработки. Груши в сухом виде почти не содержат органических кислот, зато в них есть пектины и дубильные вещества, защищающие слизистую. Витаминно – минеральный состав сухофрукта аналогичен составу свежего плода. Сухая груша обладает легкими мочегонными и закрепляющими свойствами, ей присуще жаропонижающее и противокашлевое действие. Калорийность продукта – 246 ккал в 100 граммах.
Какие сухофрукты еще разрешены?
Кроме кураги в питание можно включить изюм, позволяющий избавиться от болезненных ощущений, раздражений, которые бывают у больных гастритом. В изюме содержатся белки, клетчатка, витамины. Кислота, находящаяся в составе, останавливает размножение некоторых бактерий. Но продукт, продаваемый в магазинах и на рынках, загрязнен. Такой изюм может вызвать раздражение слизистой. Чтобы не допустить этого, сухофрукты нужно промыть и залить кефиром.
При гастрите финики рекомендуют добавлять в салаты, отвары, выпечку, если это разрешил врач. Если же их употреблять в сухом виде, то желательно съедать не больше 50 г за 15 минут до еды. Примерно спустя месяц человек чувствует улучшение здоровья.
Полезен при гастрите инжир, так как в нем много витаминов и микроэлементов. Свойствами плоды богаты, поэтому их используют для лечения разных заболеваний пищеварительной системы. В этих сухофруктах присутствует клетчатка, которая нужна для удаления из организма шлаков и остальных вредных компонентов. При регулярном употреблении плодов у человека восстанавливается работа пищеварительной системы.
Чернослив рекомендуется употреблять при гастрите только в период ремиссии. Продукт улучшает иммунитет. В день нормой считается 30 г этого вкусного и полезного сухофрукта. Но с превышением меры могут появиться боли в желудке и изжога.
Инжир
Полезные свойства инжира обусловлены высоким содержанием калия, поэтому его рекомендуют включать в меню кардиологических пациентов.
Также в инжире содержатся железо, натрий, магний и кальций, но в меньшем количестве. Богат витаминами группы В, имеет в составе витамин А и антиоксиданты.
Обладает выраженными слабительными свойствами, что имеет значение при запорах и заболеваниях кишечника. Инжир наделен противоопухолевыми и противокашлевыми свойствами, его активно рекомендуют для профилактики болезней глаз и улучшения зрения. При гастритах употребляется только после термической обработки.
Важно! Перед тем, как высушить инжир, его обмакивают в густой сахарный сироп. Поэтому пациентам с лишним весом и диабетом инжир не рекомендован.
Калорийность продукта 256 ккал / 100 граммов.
Финики
Плоды пальмы по содержанию магния и калия обгоняют даже инжир, поэтому кардиологи активно рекомендуют их своим пациентам. Доказано, что при употреблении 7 – 10 фиников ежедневно риск инсультов и инфарктов в несколько раз. Витаминно – минеральный состав фиников очень убедителен, они содержат витамины — С, А, РР, В 1, В 2, В 5,В 6, а количество микроэлементов по – настоящему рекордное. В финиках есть:
- Кальций;
- Хлор;
- Серу;
- Цинк;
- йод;
- селен;
- медь;
- ванадий;
- фосфор;
- марганец;
- железо;
- натрий;
- титан;
- хром;
- никель;
- селен;
- бор;
- фтор и другие.
Финики укрепляют защитные силы, выводят вредные вещества, снижают холестерин, улучшают потенцию, укрепляют мышечный слой матки. Финики благотворно влияют на пищеварение, однако при гастрите в натуральном виде не рекомендованы из-за жесткой структуры верхней кожицы. Употребление в составе десертов допустимо при гастрите только после термической обработки.
Калорийность одной ягоды составляет 23 ккал, в 100 граммах продукта содержится 257 ккал. Высокая калорийность является ограничением для употребления фиников пациентами с лишним весом.
Чернослив
Если выбирать между свежей и сушеной сливой, выбирайте свежие плоды. Несмотря на высокие питательные качества, чернослив считается тяжелой пищей для желудка, поэтому сушеные плоды в натуральном виде при гастрите употреблять не стоит.
Чернослив рекомендуется при заболеваниях сосудов, сердечной мышцы, при онкологических заболеваниях. Обладает выраженным послабляющим и легким мочегонным свойством. Чернослив содержит витамины группы В, А, Е, РР, К, С, что имеет значение для кроветворения и борьбы со свободными радикалами.
Сухофрукт при болезнях печени и желчного пузыря. Цинк, железо, магний, калий и кальций оказывают положительное влияние на мозговую деятельность, нервную проводимость. Содержит органические кислоты, пектин, клетчатку. При гастрите рекомендован только в измельченном виде после предварительного размачивания или термической обработки.
Калорийность составляет 231 ккал в 100 граммах продукта.
Курага при гастрите: свойства сухофрукта и его применение
При хронической форме гастрита у пациентов возникает воспалительный процесс на слизистой оболочке. Больным после обследования назначают лекарства и соблюдение строгой диеты. Из ежедневного рациона нужно исключить продукты, которые способствуют раздражению стенок желудка. Многие люди хотели бы узнать, разрешена ли курага при гастрите, а также прочие сухофрукты.
Курага является полезным продуктов для органов ЖКТ
Когда курага полезна
Важно! Когда у пациента развивается гастрит, то нужно своевременно лечить патологию, предотвратить дальнейшее поражение стенок желудка.
Организм нужно обеспечить всеми необходимыми полезными веществами. При такой болезни разрешается употреблять только некоторые продукты.
Под гастритом подразумевают патологию желудка. Она развивается в результате частых стрессовых ситуаций, неполноценного питания. Диета является главным принципом успешной терапии. Курагу получают после правильной сушки свежего абрикоса, из которого предварительно убирают косточку.
В составе содержатся компоненты, которые положительно воздействуют на пищеварение. Курага способствует выведению токсических веществ. Этот сухофрукт отлично заменяет кондитерские изделия, прочие сладости. Врачи рекомендуют его людям с чрезмерной массой тела.
Это отличная альтернатива сладостям
Противопоказания к употреблению сушеного абрикоса
Совет! Чтобы изучить вопрос, можно ли курагу при патологиях ЖКТ, необходимо ознакомиться с противопоказаниями.
Ее не употребляют при следующих состояниях:
- Серьезные пищевые нарушения в работе ЖКТ. Курага запрещена к употреблению людям с повышенной кислотностью. Если не соблюдать это правило, то могут возникать резкие боли в области живота, диарея и чрезмерное газообразование.
- Когда продукт высушен не правильно, он не качественный, то от его употребления нужно отказаться. В магазине продают сухофрукт, который обрабатывается с использованием химических веществ. Визуально такой продукт становится красивым и аппетитным. Когда сушеный абрикос имеет яркий оранжевый оттенок, то его обрабатывали при помощи ангидрина. Если он попадет в желудок, то происходит отравление. Для лечения гастрита и других патологий ЖКТ нужно самостоятельно сушить абрикосы.
- В острый период нужно исключить высушенные фрукты. Они провоцируют усугубление ситуации.
Важно помнить, что абрикосы категорически запрещено употреблять натощак. Они содержат в себе натуральную кислоту, которая становится причиной раздражения слизистой. Нужно следовать всем рекомендациям лечащего врача, не превышать установленную дозировку.
Нужно уметь правильно выбирать курагу
Употребление сухофруктов при гастрите
Когда у пациента развивается гастрит, то нужно исключить вредные продукты, фаст-фуд. Врачи разрешают употреблять разные сушеные фрукты. Это могут быть финики при хроническом гастрите, изюм, чернослив.
Компот из сухофруктов при гастрите
Важно! При воспалении пища в обязательном порядке измельчается до однородного состояния.
Сухофрукты в сыром виде могут спровоцировать обострение. Их нужно тщательно измельчить перед употреблением.
Пациентам нужно готовить компоты, потому что такой напиток не станет причиной травмы воспаленных стенок желудка. Если соблюдать рецепт приготовления, то он будет полезным.
Компот можно пить в разные периоды развития патологии. Он не травмирует поврежденные стенки желудка. Уже многие люди оценили полезные свойства этого блюда, которое легкое в приготовлении. Его можно пить не только взрослым, но и детям разного возраста, если отсутствует аллергия на определенные фрукты.
Рецепты компотов и варианты приготовления
Диетологи рекомендуют готовить компоты на основе яблок, груш, вишен. Можно использовать чернослив при хронической форме гастрита. Другие разрешенные фрукты, которые стабилизируют уровень кислотности, можно добавлять по желанию. Основным способом обработки продуктов является варка. Иногда врачи рекомендуют настаивать их в горячей воде.
Если соблюдать диетическое питание, которое направлено на восстановление функционирования желудка, то нужно внимательно выбирать напитки. Ниже приведены проверенные способы для варки компотов.
Компот из сливы и вишни
Этот напиток показан людям, у которых понижена кислотность желудка. Вишни хорошо сочетаются с облепихой. Высушенные или свежие плоды нужно тщательно промыть в холодной воде и замочить.
Далее их высыпают в емкость и варят в течение 15 минут. Пациентам можно добавлять сахар, если отсутствуют ограничения или противопоказания.
Сливовый компот является кладезем полезных компонентов
Компот из груш и яблок
Когда в желудке диагностировали низкий уровень секреции, то нужно регулярно пить такой полезный компот. Эти фрукты положительно воздействуют на работу внутренних органов желудочно-кишечного тракта.
Сушеные фрукты нужно залить водой, довести до кипения, варить в течение 30 минут до готовности. Когда отвар приготовится, можно процедить его.
Совет! Для улучшения вкусовых качеств разрешается добавлять мед.
Компот из абрикоса
Абрикос помогает пищеварительной системе. Он не слишком кислый, поэтому оказывает негативного влияния на слизистую. Абрикосы хорошо сочетаются с грушами, которые придают легкую сладость. Если отвар получается кислым, то разрешается добавить мед.
Сахар не разрешается добавлять людям, у которых диагностировали язву или гастрит в острой форме. Он может стать причиной брожения в желудке.
Этот напиток может отлично заменить третье блюдо в рационе. Из него часто готовят завтраки, овсяную кашу.
Такой компот хорошо помогает при разных формах гастрита
Каша, сваренная на компоте
Перед приготовлением каши сухие фрукты нужно тщательно вымочить. Далее берут кастрюлю, добавляют воду, доводят до кипения.
Дальше засыпают измельченные фрукты и кипятят еще 10 минут. Когда отвар приготовится, необходимо засыпать овсяную крупу, тщательно ее перемешать. Через 5 минут можно добавлять немного сахара. Кипятить кашу нужно до тех пор, пока вода не выкипит.
Полезные сухофрукты
Как показывает статистика, то период обострения возникает сезонно. Часто пациенты сталкиваются с первыми симптомами в период простудных заболеваний и гриппа. Иммунитет и защитные силы организма сильно снижаются.
Именно по этой причине нужно заготовить фрукты с лета, чтобы зимой готовить компоты и другие полезные напитки. Отвары помогают насытить организм всеми необходимыми витаминами. Они препятствуют развитию авитаминоза у взрослых и детей.
Важно! Компот и другие напитки можно использовать при разных болезнях.
Нужно использовать только натуральные фрукты, которые правильно обработаны и высушены. Если выпивать стакан компота осенью или зимой, то можно помочь организму. Все витамины, которые содержатся в составе, станут отличной профилактикой гриппа, простудных заболеваний.
Перед составлением лечебного рациона нужно ознакомиться с информацией и полезными советами, можно ли употреблять изюм, инжир при гастрите.
про сухофрукты при гастрите и их пользе для организма:
-урок, как правильно выбирать курагу:
Источник: https://LechiGemor.ru/gastrit/mery-profilaktiki/7621-kuragi-pri-gastrite.html
Изюм
Отличительное свойство высушенных виноградин – это способность увеличивать количество минералов и витаминов в своем составе. Изюм рекомендуют при болезнях сердца, хорошо восстанавливает силы компот из изюма, его рекомендуют при истощении. Изюм успокаивает нервную систему, показан при повышенной возбудимости и бессоннице. Обладает выраженным антиоксидантным действием, обладает противомикробным действием. Калорийность 100 граммов изюма – 264 ккал.
При гастрите в натуральном виде употреблять нельзя. Если сухой продукт предварительно размочить в течение часа, его можно кушать даже при гиперацидном гастрите, но в ограниченном количестве – 50 граммов в качестве десерта после основной еды. Разрешено добавлять размоченный изюм в творог, йогурт и десерты, а так же в конце варки при приготовлении каши.
Сухофрукты при гастрите
Сухофрукты считаются полезным продуктом, но вот при гиперацидном гастрите врачи употреблять данный продукт не рекомендуют из-за его способности повышать солянокислую продукцию. Просто сухофрукты относятся к грубой пище, способной повредить воспаленные слизистые, а при повышенной кислотности рекомендуется употребление протертой или измельченной пищи. Даже у лиц со здоровым желудком сухофрукты перевариваются достаточно долго, а при наличии гастрита с пищеварением возникнут серьезные проблемы.
Сухофрукты при регулярном их употреблении помогают укрепить иммунную систему и сердце, способствуют стабилизации артериального давления. Данные продукты помогают облегчить и даже предупредить простудную симптоматику и ОРВИ, поскольку обеспечивают организм витаминным запасом и клетчаткой. Мало того, регулярные перекусы сухофруктами заметно понижают риск развития сезонной депрессии.
В сухом виде финики можно кушать при гастритах примерно за четверть часа до еды
Финики при гастрите
Чтобы финики не смогли спровоцировать обострение гастрита, нужно кушать их в форме добавок к различным блюдам, напиткам, салатам или выпечке. В сухом виде финики можно кушать при гастритах примерно за четверть часа до еды. При этом количество продукта не должно превышать 50 г.
Иногда врачи запрещают кушать финики с кожурой. Для лучшего усвоения и более легкого переваривания продукт надо кушать очищенным в количестве 20-30 г в сутки. Также рекомендуется добавлять финики в смесь для приготовления компота.
Чернослив при гастрите
Чернослив гастритникам также можно кушать исключительно на стадии выздоровления. При обострениях подобный продукт противопоказан. В сутки при гиперацидном воспалении допускается употребление не более 30 г чернослива.
Курага при гастрите
Сушеные абрикосы при острых гастритах также противопоказаны. В кураге содержится много марганца, железа, калия, из-за чего он имеет высокие показатели аллергенности. Если кушать курагу во время ремиссии и при отсутствии к ней гиперчувствительности, то она поможет организму очиститься от шлаков и токсических компонентов. Курагу можно кушать только в ограниченных количествах, чтобы не допустить осложнений.
Курагу при гастрите можно кушать только в ограниченных количествах чтобы не допустить осложнений
При наличии гастритов можно кушать сушеные абрикосы по 3 шт. в сутки, не больше. Дело в том, что курага при воспалении желудочной слизистой может спровоцировать серьезное обострение. А если сухофрукт еще и обработан кислотами либо подпорчен, то его употребление чревато расстройством ЖКТ или острым воспалением с интоксикацией. Самый безопасный способ употребления кураги для гастритников – приготовление компота.
Инжир при гастрите
При употреблении инжира при гиперацидном гастрите у пациентов восстанавливается нормальная деятельность пищеварительной системы. Самый выраженный полезный эффект при употреблении инжира наблюдается, когда пациенты кушают продукт перед едой.
Инжир можно употреблять как в сухом виде, так и добавлять в состав смесей для приготовления компота. Гастритникам с лечебными целями достаточно съедать по 4 смоквы в сутки. Злоупотребление недопустимо, иначе велика вероятность развития аллергических реакций и метеоризма.
Изюм при гастрите
Засушенный изюм успокаивающе действует на ЖКТ, снимая болезненные ощущения и раздражение.
При гастритах допускается употребление изюма, только надо соблюдать некоторые правила:
- ягоды надо тщательно промыть теплой водой, а затем еще и ошпарить кипятком;
- кушать изюм натощак нельзя, поскольку при воспалении слизистых оболочек гиперацидного характера он усиливает гастритные процессы;
- лучше покупать продукт из винограда бессемянного сорта, чтобы исключить попадание твердых косточек в воспаленный желудок;
- при гиперацидной желудочной среде высушенный виноград можно добавлять в каши, компоты или отвары трав.
При соблюдении этих правил пациентам от изюма не будет никакого вреда.
Курага
Сушеные абрикосы ценятся за высокое содержание калия. Кроме этого элемента в них содержатся магний и кальций, цинк и натрий, широкий перечень витаминов.
Курага стимулирует пищеварение, обладает антиоксидантным действием, восстанавливает силы, очищает печень. Калорийность продукта – 231 ккал в 100 граммах.
При гастрите любой формы в натуральном виде курага не рекомендуется. Разрешена после термической обработки и размачивания, в составе других блюд.
Противопоказания к употреблению сушёного абрикоса
- Продукт не рекомендуется употреблять людям с серьёзными расстройствами желудка, нарушением работы кишечника. Не нужно принимать курагу при гастрите с повышенной кислотностью и язве. В больших количествах вызывает боли в животе, вздутие и диарею.
- При некачественных способах обработки продукта лучше воздержаться от употребления. Магазинную курагу обрабатывают химикатами, делающими продукт визуально привлекательным. Если сушёный абрикос неестественно оранжевый, возможно, фрукт обрабатывался специальным токсичным веществом – ангидридом. В результате попадания в организм вещество вызывает отравление. Рекомендуется высушить абрикос самостоятельно.
- При обострении гастрита от продукта лучше отказаться.
- Нельзя поедать абрикос натощак, кислота в продукте провоцирует обострение. При диагнозе рекомендуется съедать до трёх штук сухофрукта в сутки.
Как правильно высушить фрукты
Сушить фрукты нужно самостоятельно. Лишь потому, что вы не можете быть уверены в качестве сухофруктов, которые реализуют на рынке. Расскажем лишь об одной хитрости недобросовестных продавцов – если в емкость с сухофруктами вылить несколько бутылок сладкой воды или лимонада, сухофрукты прибавляют в весе и приобретают более привлекательный вид. Помните об этом.
Оптимальный выход – приобрести электросушку для фруктов и овощей и пользоваться ей согласно инструкции. Если вы решили сушить фрукты в духовом шкафу, температура не должна превышать 50 – 55 градусов. Третий, самый здоровый и витаминно сохраняющий вариант – сушка в тени, на воздухе. Правда на этот процесс уходит 7 – 8 дней. Так сушили фрукты и овощи наши предки.
Варим «правильный» компот
Для приготовления полезного напитка используйте стакан смеси сухофруктов на каждые 2 литра воды. Первыми в компот закладывайте груши и яблоки, через 20 минут все остальные сухофрукты. Чтобы компот обладал полезными свойствами нужно приготовить его так, как описано ниже.
Технология приготовления
- Сухофрукты тщательно вымойте и замочите на 30 минут в холодной воде, пусть немного набухнут.
- Вскипятите воду с сахаром.
- Если используете сладкие сухофрукты сахар можно не добавлять.
- В кипящую сладкую воду опустите сухофрукты и после закипания убавьте огонь.
- Варите 30 минут.
- После приготовления компот хорошо остудите, разваренные сухофрукты извлеките.
При гастрите пейте компот теплым, горячий и холодный напиток способен вызвать воспаление.
Как правильно употреблять сухофрукты при гастрите
Сушeныe фpукты oчeнь вкуcны, пoлeзны и питaтeльны, пoэтoму мнoгиe гacтpитчики пытaютcя нapушить или oбoйти cтpoгий зaпpeт. Дeйcтвитeльнo, в нeкoтopыx cлучaяx, пpи гacтpитe мoжнo ecть чepнocлив, инжиp, пpидepживaяcь oпpeдeлeнныx пpaвил. Oдним из тaкиx уcлoвий, к пpимepу, являeтcя пoнижeннaя киcлoтнocть, xpoничecкaя фopмa зaбoлeвaния. Taкжe пoкaзaниeм к включeнию в диeту мoжeт быть aтpoфичecкий гacтpит, зимний aвитaминoз.
Kуpaгa и чepнocлив как правильно употреблять при гастрите
Дaнныe пpoдукты нe зpя oбъeдинeны в oдну гpуппу, вeдь oблaдaют cxoжими cвoйcтвaми. Пpи гacтpитe c пoвышeннoй киcлoтнocтью oт cушeныx cлив и aбpикocoв лучшe oткaзaтьcя вooбщe. B ocтaльныx cлучaяx paзpeшeнo дeлaть пюpe.
Пpи гacтpитe c пoвышeннoй киcлoтнocтью oт cушeныx cлив и aбpикocoв лучшe oткaзaтьcя вooбщe
Для этoгo нужнo paзвapить cуxиe фpукты дo cocтoяния мягкocти (нa этo пoнaдoбитcя З0-40 минут). Пocлe чeгo cлить oтвap и пepeмoлoть пoлучившуюcя мaccу дo oднopoднocти.
Изюм как правильно употреблять при гастрите
Изюм дoбaвляют вo мнoгиe блюдa, пoэтoму гacтpитчикaм cлoжнo пoлнocтью oткaзaтьcя oт cуxиx винoгpaдин. Дaнный пpoдукт oднoзнaчнo зaпpeщeн пpи пoвышeннoй киcлoтнocти. A вoт люди, кoтopыe xoтят улучшить ceкpeцию киcлoты, мoгут упoтpeблять пo 15-20 гpaмм изюмa в нeдeлю. Kpoмe вceгo пpoчeгo изюм oблaдaeт aнтиceптичecкими cвoйcтвaми, a знaчит мoжeт нeгaтивнo влиять нa бaктepии H. Pillorу. Для уcилeния aнтиceптичecкoгo эффeктa мoжнo упoтpeблять изюм, пocыпaнный кopицeй.
Инжиp как правильно употреблять при гастрите
Cмoквa (втopoe нaзвaниe инжиpa) мoжeт упoтpeблятьcя пpи гacтpитe c пoнижeннoй киcлoтнocтью, ocлoжнeннoм чacтыми зaпopaми. Инжиp являeтcя нacтoящим peкopдcмeнoм cpeди дpугиx cуxoфpуктoв пo coдepжaнию пищeвыx вoлoкoн. Ho из-зa нaличия бoльшoгo кoличecтвa мeлкиx и ocтpыx кocтoчeк, cмoквa зaпpeщeнa пpи нaличии эpoзий, язв.
