Польза фруктов для здоровья неоспорима. Кроме богатого витаминно-минерального состава фрукты имеют невысокую калорийность, поэтому на их основе разработаны многочисленные диеты.
Благодаря антиоксидантным свойствам фруктов мы выглядим молодо и свежо, способны активно работать и отдыхать. Фрукты – отличный второй завтрак, полдник или перекус.
Даже внешний вид большинства плодов повышает настроение, румяное яблоко или ароматная груша — разумная альтернатива конфетам и сдобным булочкам. При гастрите фрукты регулярно включаются в меню. Однако употребляют их, соблюдая некоторые правила. Какие, мы расскажем.
Правила выбора
Если вы страдаете хроническим гастритом, правильно выбирайте фрукты, учитывая рекомендации врача:
- При остром гастрите свежие фрукты запрещены. Запрет распространяется и на стадию обострения хронического гастрита любой формы. Свежие плоды в это время не употребляются, а после стихания симптомов вводятся постепенно, в виде гомогенизированных фруктовых пюре, киселей, компотов, желе.
- При гипоацидном гастрите в период ремиссии разрешены кисло-сладкие плоды с мягкой кожицей.
- При нормальной кислотности в стадии ремиссии свежие фрукты разрешены, но в ограниченном количестве – больше 3 – 4 штук в сутки съедать не рекомендуется.
- При гиперацидном гастрите в свежем виде можно употреблять только сладкие плоды, которые не оказывают влияния на кислотность, либо понижают ее за счет вяжущих и обволакивающих свойств. Хороший выбор – сладкие груши, хурма, авокадо.
- При эрозивном и атрофическом гастрите следует полностью исключать пищу, способную травмировать слизистую. Поэтому перед употреблением обязательно удаляйте кожицу и измельчайте плоды. При этих формах заболевания рекомендованы те же фрукты, что и при повышенной кислотности.
- Свежие фрукты при всех формах гастрита ограничиваются до 2 – 3 плодов в сутки, за исключением гастрита с нормальным уровнем кислотности, когда допустимо включать в рацион до 4 средних плодов.
Апельсин полезные и вредные свойства
Богатый химический состав придает зрелому апельсину свойства, которые при его употреблении помогают организму человека лучше переносить утомляемость, снижают чувствительность к холоду, способствуют быстрому заживлению ран, повышают аппетит.
Апельсины богаты фитонцидами и пектиновыми элементами которые обладают противовоспалительным эффектом и нормализуют деятельность всей пищеварительной системы
Хорошо сбалансированное соотношение в апельсине витаминов С и Р весьма полезно, т.к. уменьшает проницаемость стенок сосудов, поддерживает на должном уровне артериальное давление крови и окислительно-восстановительные процессы, лечит атеросклероз, осложненный гипертонической болезнью; ожирение; подагру; инфекционные и острореспираторные заболевания (ОРЗ); недостаточное и интенсивное желчевыделение; болезни, осложненные отеками, — это далеко не полный перечень заболеваний, от которых помогает избавиться употребление апельсинов.
При запорах их рекомендуют есть по утрам натощак и вечером. При мочекаменной болезни и некоторых хронических болезнях желчного пузыря можно пить смесь соков апельсина, лимона и черной редьки, подслащенный фруктозой или медом.
При язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, при воспалении поджелудочной железы, тонкого кишечника, апельсины употреблять не следует.
Апельсин рекомендован для лечения ревматизма, порока двухстворчатого клапана сердца и недостаточности сердечной мышцы. В этом нет ничего удивительного, так как гликозиды апельсиновой корки близки к гликозидам лекарств, которые назначают для лечения ряда болезней сердечно сосудистой системы.
У некоторых детей апельсины, особенно после долгого перерыва в их употреблении, могут явиться причиной аллергии. Однако эта реакция не всегда оказывается стойкой и ее удается значительно ослабить или вовсе устранить введением в рацион постепенно возрастающего количества апельсинового сока в компоте, киселе.
Вред апельсина
Высокое содержание кислот и сахара обусловливает вред апельсинов при язвенных болезнях, гастрите, а также сахарном диабете. По этой же причине апельсины не очень хорошо влияют на состояние зубной эмали, истончая ее, вследствие чего повышается чувствительность зубов. Стоит напомнить и об аллергических реакциях на цитрусовые, крайне распространенных в современном мире. На этом противопоказания к употреблению этих фруктов исчерпываются, вопрос соотношения вреда и пользы апельсинов всегда решается индивидуально.
Влияние на желудок
Время переваривания свежих фруктов в желудке – около 40 минут. Мягкие плоды – абрикосы, персики, — перевариваются быстрее, твердые – медленнее. Пектины и клетчатка, содержащиеся в большинстве плодов, оказывают тонизирующее действие на кишечник, стимулируют пищеварительные процессы, очищают организм от токсинов и шлаков.
Однако при превышении рекомендованных объемов фрукты оказывают недобрые услуги:
- Яблоки повышают газообразование, вызывают метеоризм.
- Персики, абрикосы и бананы способны вызвать диарею.
- Груши, съеденные натощак, провоцируют боль и тяжесть в желудке.
- Виноград при гастрите может вызвать расстройство желудка и обострение, если употреблять его с кожицей и косточками.
Более мягкое воздействие на слизистую оказывают запеченные фрукты. Испечь в духовом шкафу можно яблоки, груши, айву. Добавлять сахар или мед не рекомендуется.
Кисель или желе из фруктов – самый лучший вариант для пациента с гастритом. Неплохо усваиваются плоды, добавленные в творожную запеканку или кашу. Вбирать в этом случае нужно только из разрешенного ассортимента.
Гомогенизированное пюре в домашних условиях приготовить сложно. В период стихания обострения рекомендуем воспользоваться продукцией для детского питания, детские фруктовые пюре прекрасно усваиваются, не раздражают слизистую.
Теперь поговорим о тех видах плодов, с которыми следует быть особенно осторожными.
Польза апельсинов
Любые фрукты очень полезны, а о пользе цитрусовых не устают повторять диетологи и врачи. В этих фруктах содержится рекордное количество аскорбиновой кислоты, а это вещество необходимо для сохранения здоровья.
Кроме витаминов, в плоде содержится много калия, этот элемент необходим для поддержания сердечнососудистой системы. В цитрусовых содержится клетчатка, но не в большом количестве, поэтому употребление фруктов не создает дополнительной нагрузки на пищеварительный тракт.
Благодаря большому содержанию витаминов и микроэлементов в апельсинах, эти вкусные плоды оказывают следующее действие:
- Усиливают иммунитет. Поэтому апельсины особенно полезно кушать в весеннее время, когда организм, ослабленный после зимы, не может сопротивляться инфекциям.
- Оказывают противовоспалительное действие. Наличие особых фитонцидов позволяет быстрее справиться с воспалением.
- Укрепляют сосуды. Благодаря этому снижается риск развития кровотечений.
- Снижает количество холестерина. Таки образом, регулярное употребление апельсинов позволяет снизить уровень холестерина.
- Обладают антиоксидантным действием. В цитрусовых содержатся вещества, которые уничтожают в свободные радикалы.
- Снижают риск развития тромбов. Вещества, содержащиеся в апельсинах, способствуют нормализации уровня вязкости крови.
Слива
Сливу при гастрите лучше употреблять в виде компота, киселя и сока, наполовину разведенного водой. При высокой кислотности, эрозиях и атрофии диетологи не рекомендуют включать сливы в меню, так как даже сладкие сорта повышают кислотность.
Важно! Рекомендуемая норма сливы при нормоацидном и гипоацидном гастрите – не более 5 штук в день.
Сливы обладают сильными слабительными свойствами, поэтому нежелательны в меню пациентов со « слабым» кишечником.
Правильно выбираем фрукты
Главным критерием отбора цитрусовых является их внешний вид. Кожура мандаринов не должна быть слишком сухой, в пятнах и с вмятинами. Ей следует блестеть, быть толстой, с бугорками, ароматной. Это гарантирует, что плод свежий, совсем недавно сорван и привезен из тропиков. Кислые фрукты, как правило, крупнее сладких.
Ярко-оранжевый цвет мандарин свидетельствует о том, что в них много косточек. Чем ярче окрас кожуры, тем больше семян в них.
Качественные апельсины гладкие, яркие, тяжелые, имеют насыщенный запах. Толщина кожуры не влияет на его вкусовые качества
Не нужно обращать внимание и на большой размер фрукта. Крупные апельсины не всегда сладкие и сочные, а вот средние, наоборот, бывают очень вкусными
Спелые киви обычно упругие, но твердые. Не очень полезно есть перезревшие, рыхлые плоды киви, поэтому такие лучше не покупать. Что касается гранатов, то хорошие образцы весят около 0.5 кг. У спелого граната верхушка сухая, твердая, в виде треугольных лепестков.
Хранить недоеденный фрукт лучше при комнатной температуре, а не в холодильнике.
Мандарины, апельсины и лимоны при заболеваниях желудка можно есть тогда, когда больному поставлен диагноз «недостаточная активность желудочных желез». Соблюдая все правила, предписанные доктором, можно избежать осложнений и получить только пользу от употребления цитрусовых.
Есть ли цитрусовые?
Абсолютно полный при высокой кислотности, эрозивной и атрофической форме гастрита. Цитрусовые сильно повышают уровень соляной кислоты, обострение после них гарантировано даже при ремиссии болезни.
Если же кислотность низкая и нормальная, то кушать цитрусовые тоже не стоит.
- Апельсин, грейпфрут, мандарин, помело лучше употреблять в виде свежевыжатого сока, по 100 мл не более 3 раз в сутки. Соки промышленного производства запрещены.
- Чай с лимоном можно пить в теплом виде, не более 2 чашек и только после основной еды. Ежедневно чай с лимоном не рекомендуется.
- Лайм при любой форме болезни лучше исключить полностью, фрукт очень кислый, даже при низкой кислотности может спровоцировать обострение.
Можно ли есть апельсины при гастрите
У гастрита несколько подвидов. Для каждого из них своя диета и свой список запрещённых продуктов. Хотя рационы не сильно различаются. Если сомневаетесь, можно ли есть апельсины и другие фрукты, посоветуйтесь с врачом. Как минимум нужно узнать точный диагноз. А до этого лучше не есть ничего «опасного».
Цитрусовые могут повысить уровень кислотности желудка
Гранат
Плоды гранатового дерева обладают массой полезных качеств. При гастрите гранаты не запрещены, исключение составляют формы болезни, сопровождающиеся запорами.
- При гиперацидном гастрите гранат разрешен только в виде сока, по 100 мл в день, не больше. Сок должен быть свежевыжатым, и пить его можно только в разведенном виде. Разводят сок из граната кипяченой водой в пропорции 1: 1. При эрозивной и атрофической форме сок из граната употребляется также.
- Гранат стимулирует выработку пищеварительных ферментов, соляной кислоты, устраняет диарею. Поэтому при гипоацидной форме допустимо включать в рацион не только сок, но и мякоть граната. Отлично разнообразят меню соусы на основе гранатового сока или зерен, которые подают к мясным блюдам.
Так как структура плода сложная, содержит много косточек, прежде чем ввести гранат в свой рацион, проконсультируйтесь с доктором.
Десять причин, почему человеку нужны апельсины
Даже дети знают, что любые фрукты полезны для здоровья. Но апельсин особенно необходим как подрастающему, так и взрослому организму. Он содержит колоссальное количество витамина С, калия. Такой набор способствует улучшению обмена веществ. Апельсин помогает держать организм в тонусе, является мощной профилактикой заболеваний сердца и сосудов, авитаминоза.
Ниже – 10 причин, почему при гастритах с пониженной кислотностью очень важно кушать апельсины регулярно:
- Они улучшают ваш иммунитет. Поэтому любой недуг организму будет гораздо проще преодолеть.
- Они содержат много фитонцидов, оказывающих противовоспалительное действие.
- Апельсины способствуют укреплению сосудов, поэтому риск кровотечений снижается в несколько раз.
- Цитрусовые создают благоприятную микрофлору во всем желудочно-кишечном тракте. Процессы пищеварения проходят гораздо лучше.
- Уровень холестерина приходит в норму.
- Поврежденные ткани начинают восстанавливаться быстрее.
- Апельсины отличаются от других фруктов мощнейшим антиоксидантным эффектом.
- Они делают вашу кровь менее вязкой. Поэтому бороться с интоксикацией становится гораздо проще.
- Малый и большой круг кровообращения улучшают свою работу.
- Также стабилизируется работа всех органов организма.
Разумеется, пытаться вылечить гастрит апельсинами не стоит – особенно если кислотность повышена. Хотите выпить немного свежевыжатого сока? Обязательно разведите его водой в соотношении 1:1. Сахар лучше не добавлять – особой пользы организму он все равно не принесет. Почувствовали, что от фруктов заболел желудок? Убираем их из рациона и задаем вопрос врачу: можно ли употреблять апельсины? Потому что именно лечащий врач-гастроэнтеролог лучше всего знает, какую диету вам порекомендовать.
Киви
Отношение диетологов к плодам киви положительное – специалисты ценят его за мягкую структуру, сильнейшие антиоксидантные и иммуностимулирующие свойства. Киви – хорошая профилактика анемии, которая нередко сопровождает гастриты.
Однако при наличии эрозий и гиперсекреции на первый план выходит большое содержание органических кислот, которые неизбежно повысят уровень кислоты в желудке. Поэтому при гиперацидном, эрозивном и атрофическом гастрите от киви лучше отказаться.
Нормальная и сниженная кислотность допускают употребление киви в количестве 3 – 4 некрупных очищенных плодов. Измельченный плод можно добавлять в йогурт и творог, получится отличный десерт.
Приступ гастрита: что делать?
При нарушениях в работе внутренних органов они сигнализируют о своем неблагополучии болевым синдромом различной интенсивности. Приступ гастрита протекает с жалобами на боли в животе. Есть некоторые особенности его протекания, которые позволят поставить правильный диагноз и оказать первую доврачебную помощь при этом заболевании.
Строение и функции желудка
Желудок — это полый мышечный орган, в его функции входит обработка пищевого комка кислым желудочным соком и продвижение его далее в двенадцатиперстную кишку. В желудке погибают болезнетворные бактерии, проходит первичная обработка белка, некоторое всасывание воды и глюкозы. Кроме того, клетки желудка участвуют в транспортировке витамина В12 и секретируют ряд пищеварительных гормонов.
Слизистая оболочка желудка имеет слой защитной слизи, которая исключает “самопереваривание” желудка. Однако, в результате агрессивного воздействия алкоголя, повреждающего влияния некоторых видов пищи и лекарств, действия бактерий Helicobacter pylori, нарушается кровоснабжение слизистой, повышается выработка кислоты. В таком случае возникает воспалительный процесс, который приводит в выбросу биологически активных веществ в кровь. Этот сигнал идет в центральную нервную систему и формируется ощущение боли.
Какие бывают гастриты?
Выделяют:
- Острый гастрит. При этом заболевании боль возникает вследствие интенсивной воспалительной реакции. Причиной острого гастрита чаще всего является попадание болезнетворных бактерий (стафилококк, сальмонелла) или агрессивного содержимого (алкоголь, химические вещества) в желудок.
- Обострение хронического гастрита. В этом случае интенсивность и характер боли зависят от степени поражения слизистой (поверхностный, эрозивный или атрофический гастрит) и от локализации процесса (антральный, фундальный или гастрит тела желудка).
Как протекает приступ?
Особенности течения острого гастрита
Острый гастрит всегда имеет явную причину, которая привела к воспалению желудка. Часто протекает с высокой температурой и рвотой. Боли в животе локализуются в эпигастральной области, режущего характера. Тошнота приводит к рвоте содержимым желудка, которая приносит облегчение. Стул может быть нормальным или однократным жидким.
Особенности заболевания в хронической форме
Приступ при обострении хронического гастрита чаще всего проходит без повышения температуры тела. Как правило, обострения бывают в осенний и весенний период, провоцируются употреблением грубой, острой, копченой пищи или стрессом.
Боли возникают через час-два после еды. Если слизистая атрофирована, то могут возникать через полчаса или сразу после еды. При гастродуодените, когда поражается желудок и двенадцатиперстная кишка, боли могут возникать на голодный желудок и стихать при приеме пищи.
Во время приступа гастрита боль может сопровождаться тошнотой, рвотой, после чего становится легче. При пальпации живота в эпигастральной области чувствуется боль, которая усиливается, если постучать кончиками пальцев по передней брюшной стенке в этой области.
Как помочь при приступе?
Зная, что делать при приступе гастрита, можно добиться нормализации состояния и не допустить развитие осложнений. Эрозивный гастрит может привести к кровотечению из желудочно-кишечного тракта, язве желудка или двенадцатиперстной кишки. О признаках такого серьезного и весьма распространенного осложнения эрозивного гастрита, как язва желудка, мы рассказали в отдельной статье — Язвенная болезнь желудка: причины, классификация, симптомы.
Основные рекомендации:
- При обострении заболевания можно кушать слизистые каши или супы-пюре, пить щелочную минеральную воду без газа.
- Можно принять таблетку спазмолитика, антацид или антисекреторный препарат из группы ингибиторов протонной помпы.
- Можно сделать настой из мяты, ромашки, аниса, календулы или зверобоя. Хороший эффект дает отвар семян льна.
- В дальнейшем нужно обязательно обратиться к врачу, чтобы пройти обследование, поставить точный диагноз и пройти полный курс лечения.
Авокадо
Авокадо – фрукт экзотический, который из-за своеобразного вкуса любят не все. Однако при гастритах авокадо широко рекомендуется. Он обладает противовоспалительными и обволакивающими свойствами, никак не воздействуя на кислотность. Поэтому даже агрессивные формы гастрита не являются противопоказанием для включения авокадо в меню.
Есть у авокадо и особенности:
- Плод очень калорийный, содержит жирные кислоты, поэтому количество фрукта в день должно ограничиваться 100 граммами.
- Обращаться с авокадо следует осторожно – плод разрезают вдоль, не задевая косточку, в которой содержаться токсические вещества. После косточку осторожно извлекают и выбрасывают.
- В пищу пригодны только спелые (не переспевшие и не зеленые плоды).
- Очищенный плод авокадо сохраняет полезные свойства в течение 10 минут. Поэтому его нудно съедать сразу. Иначе авокадо окисляется, темнеет, полезные компоненты разрушаются.
- Авокадо можно использовать в меню больного гастритом в следующих вариантах – суп, гарнир, ингредиент салатов, десерт, свежий фрукт.
Про гарниры, десерты и салаты вы наверняка слышали, а вот как приготовить суп, знаете вряд ли. Рассказываем.
Крем — суп из авокадо и птицы
- Сварите куриный бульон.
- Отварную птицу измельчите в мясорубке или блендере.
- Отдельно измельчите сырой плод авокадо без кожуры.
- Соедините измельченное мясо с пюре из авокадо, разведите бульоном до кремообразной консистенции.
- Украсьте зеленью – суп готов.
Блюдо необычное, вкусное, полезное. Пробуйте — не разочаруетесь.
Применение апельсинов в народной медицине
Поскольку апельсин богат витаминами и полезными веществами, его часто применяют в народной медицине. При лечении каких болезней используют этот фрукт?
- Уже несколько столетий апельсины используют для заживления язв, ран и нарывов. Это возможно за счет входящих в состав фрукта фитонцидов, которые убивают многие болезнетворные микробы.
- Благодаря содержанию калия фрукт будет полезен больным, страдающим подагрой, ожирением, болезнью печени и гипертоническими заболеваниями.
- Эфирное масло, входящее в состав апельсина, помогает при лечении болезней полости рта.
- В оранжевых плодах содержится салициловая кислота, благодаря которой можно сбить высокую температуру.
- Относительно недавно китайские доктора стали успешно применять апельсиновую кожуру при лечении рака молочных желез.
- Апельсин и его кожура выступают в качестве легкого слабительного, поэтому часто используются при лечении запоров. Рецепт: смешайте кожуру апельсина, тмин и кору крушины (1-1-8). К одной столовой ложке смеси добавьте стакан воды и получившуюся массу доведите до кипения. Охладите. Принимайте средство два раза в день по 200 г (утром и вечером).
- Настойку из апельсиновых корочек используют для лечения угревой сыпи. Она очищает жирную кожу, подсушивает акне и в целом оздоровляет кожу лица. Рецепт: разрежьте апельсиновую цедру на небольшие кусочки и залейте тремя стаканами кипятка. Дайте настояться в течение суток. Нанесите полученную смесь ватным тампоном и держите на лице в течение 20 минут, затем тщательно промойте лицо водой.
- Апельсиновую кожуру часто используют для лечения бронхита. Чтобы облегчить дыхание при болезни, используют апельсиновую ингаляцию. В этом случае готовят отвар из тертой апельсиновой кожуры, перемешанной с листьями апельсинового дерева. Дают дышать больному парами в течение 30 минут.
- Настойка из апельсинов благодаря большому содержанию витамина С помогает снять мигрень. Рецепт: не очищая, измельчите три апельсина и добавьте к ним 100 г корней хрена. Полученную смесь необходимо перемешать с 1 кг сахара, а затем залить 1 л белого вина. Далее варим смесь около часа, после ее охлаждаем, отжимаем и цедим. Отвар нужно принимать каждый раз через 2 часа после еды по 60 мл.
Манго – будьте осторожны
Даже если вас очень тянет купить манго, помните, что этот экзотический фрукт является сильнейшим аллергеном. Вещества, провоцирующие аллергию, содержатся в кожуре плода.
Внимание! При употреблении манго с кожурой возможен отек Квинке, и даже летальный исход. Плод манго употребляют только в очищенном виде.
Диетологи разрешают манго при гастрите в количестве нескольких долек. Есть и ярые противники фрукта, которые запрещают его употреблять при гастрите. Фруктовые дополнения в меню пациента с гастритом необходимы, так как соблюдение диеты с большими ограничениями приводит к анемиям, снижению защитных сил организма, нарушениям обмена.
Правила употребления фрукта при затрудненной дефекации
При нарушениях дефекации продукт употребляют в свежем и сушеном виде:
- Продукт очищают, разрезают на мелкие ломтики, сушат в дегидраторе.
- Добавляют в фруктовые салаты, выпечку, используют для приготовления слабительных отваров.
- Предпочтение отдают спелым плодам, которые не подвергались обработке химическими веществами.
Если растение обрабатывали гербицидами, это нарушает микрофлору кишечника. Такие химические вещества действуют как антибиотики, что нарушает процесс пищеварения, может вызывать понос, тошноту, рвоту, ухудшение общего самочувствия, угнетение местного иммунитета.
Витамины групп С и Е, в избытке, содержащиеся в манго, способствуют укреплению нервной системы, нивелируют последствия стресса.
Манго употребляют в чистом виде, добавляют во фруктовые салаты, смузи. Избыток незрелых плодов в рационе провоцирует раздражение слизистой оболочки желудка и дыхательной системы, метеоризм, вздутие живота.
Сколько нужно съесть манго для послабляющего эффекта?
Взрослым рекомендовано употребление 1 фрукта в день. Детям, в зависимости от возраста, по 1/4 – ½ свежего плода или полстакана сока. Избыточное употребление продукта вызывает аллергические реакции, запоры. Максимальная суточная дозировка – не более 2 спелых плодов в день. При неэффективности плодов пересматривают рацион питания, соблюдают питьевой режим, подбирают лекарственные средства для нормализации стула.
Краткая информация о гастрите
Гастрит — это болезнь, характеризующаяся воспалением слизистой оболочки желудка. Проявляется в двух формах — острой и хронической. Возникает чаще всего из-за неправильного питания, употребления алкоголя, соленых и острых продуктов. Во время обострения необходимо придерживаться правильного питания, чтобы не раздражать слизистую.
Если есть проблемы ЖКТ, можно ли кушать цитрусы — вопрос спорный. Перед тем как ввести их в рацион, необходимо обследоваться на уровень кислотность желудка и кишечной микрофлоры.
Что приготовить из мандаринов
Все цитрусовые полезны для человека и содержат просто невероятное количество полезных веществ. Если вы болеете гастритом, употреблять фрукты следует осторожно. Когда диагноз неясен, лучше вообще отказаться от употребления до тех пор, пока на руках не будет заключения врача
При высокой кислотности мандарины и апельсины тоже не кушаем, при низкой – употребляем, но в ограниченном количестве. Лучше всего, конечно, мандарины при заболевании гастрит кушать в сыром виде целиком с кожурой. Но вполне допустимо использовать их и по-другому.
Так, например, кондитеры используют дольки мандаринов для выпекания тортов и пирожных. Домохозяйки научились варить из мандаринов варенье, а профессиональные повара готовят на основе мандаринов вкуснейшие соусы и нередко добавляют их в качестве пряности в печенье, рыбные блюда, салаты и т.д. Кроме того, из мандаринов можно выжать прекраснейший сок. Главное, чтобы мандарины были спелыми и не испорченными, а остальное – дело техники…
Варенье из мандаринов
Варенье из мандаринов можно приготовить, как в кастрюле, так и в Хлебопечке на режиме «варенье» или в Мультиварке на режимах «варенье, джем или десерты» или других подходящих.
Натрите около 1 чайной ложки мандариновой цедры, перемешайте её в кастрюльке с водой. Мандарины очистите, удалите белые «жилки», разберите на дольки и разрежьте их. Поместите подготовленные мандарины в закипающую воду с цедрой и варите 20-30 минут на среднем огне. Затем добавьте сахар и варите при периодическом помешивании ещё около 20 минут. Варенье из мандаринов готово.
Компот из мандаринов и яблок
Мандарины помыть и почистить. Разделить на дольки. Яблоки также помыть, очистить от семечек и нарезать крупными кусочками. Закипятить воду, добавить в неё сахар и опустить палочку корицы. Затем добавить в воду мандариновые дольки и яблоки. Когда фрукты закипят, добавить немного мандариновой цедры. Белую часть по возможности срезать, чтоб не горчила. Компоту дать полностью остыть и можно пить.
Источники
- https://gastrox.ru/diet/mandariny-pri-gastrite.html
- https://gastritlechim.ru/gastrit/pitanie/gastrit-zheludka-mozhno-li-mandariny.html
- https://vnorg.ru/zheludok/gastrit/060-mandariny-pri-gastrite.html
- https://gastroved.com/mozhno-li-mandariny-pri-gastrite.html
- https://easymed-nn.ru/eda/fruits/mandariny-pri-gastrite.html
- https://alltravnik.ru/derevya/mandariny-i-gastrit
- https://gastrit-stop.ru/mandariny-pri-gastrite-i-jazve-zheludka/
- https://bolitzheludok.ru/gastrit/dieta/mozhno-li-est-mandariny.html
- https://gastritinform.ru/mandariny-i-gastrit/
Вред мандаринов
Цитрусы могут вызывать аллергию, поэтому в большом количестве их употреблять нельзя. Аллергические реакции проявляются такими симптомами:
- Покраснением.
- Шелушением.
- Появлением сыпи.
- Зудом.
Перечисленные признаки могут проявиться не сразу после приема цитрусов, а через некоторое время. В таком случае мандарины нужно обязательно исключить из рациона. Если этого не сделать, то возникают высокие риски развития дерматита. Это заболевание трудно поддается лечению.
Серьезный вред организму могут нанести незрелые плоды. Действие на слизистую желудка агрессивных кислот может спровоцировать развитие различных патологий органа пищеварения, а также вызвать обострение имеющихся болезней.
Очень часто цитрусовые обрабатывают различными химикатами. Это улучшает товарный вид плодов и увеличивает срок хранения, что приводит к высокому содержанию вредных веществ.
Они представляют опасность, так как способны постепенно накапливаться в организме и ухудшать функционирование всех органов и систем. Если на кожуре обнаружена плесень, то это свидетельствует об обработке цитрусов химическими веществами или о неправильном хранении. Такие мандарины нужно выбрасывать.
Свойства цитрусовых при заболеваниях ЖКТ
Более того, целебные свойства цитрусовых фруктов незаменимы для:
- Стимуляции регенерирующих свойств тканей желудка.
- Укрепления сосудистых стенок кровеносной системы. Такая способность обеспечивает снижение вероятности появления ран, язв и экзем на стенках желудка, снижает риск возникновения кровотечений при гастрите.
- Очищения крови и уменьшения ее вязкости. Это способствует снижению интоксикации и общему укреплению организма.
- Нормализации уровня холестерина. Это свойство цитрусовых особенно ценно при наличии любых признаков желудочно-кишечных заболеваний.
Однако употребление апельсинов при гастрите беременным и кормящим женщинам не рекомендуется. Кроме того, что они могут отрицательно воздействовать на нестабильную кислотность (особенно в период токсикозов), эти фрукты могут спровоцировать аллергию.
Если у будущей мамы все же нет признаков аллергических реакций, ее не беспокоит изжога, отрыжка и вздутие, также отсутствуют симптомы развития сахарного диабета, нет склонности к отечности и полноте, то врачи рекомендуют употреблять этот экзотический фрукт на малых сроках, но совсем по чуть-чуть. Однако с наступлением 21-й недели беременности у плода начинает формироваться собственная иммунная система. Поэтому, чтобы не спровоцировать нарушений в организме малыша в будущем, от употребления цитрусовых следует воздержаться.
Взаимоотношения мандаринов и ЖКТ
Обожаемым всеми приплюснутым плодам солнечной расцветки присущи неповторимые вкусовые свойства. Они незаменимы для предохранения от простуды и способствуют снижению массы тела. Однако взаимоотношения ЖКТ с питательными и тающими во рту цитрусовыми двойственные.
Этот вид цитрусовых нормализует пищеварение, улучшает аппетит, рекомендуется при дисбактериозе, расстройствах стула и газах. Антиоксиданты (С, A, D, E), содержащиеся в цитрусах, снижают воспаления, а также предупреждают раздражение кишечника. Но в противовес этому, при болезнях ЖКТ, поражая слизистую, они могут непоправимо навредить желудку, приводя к дискомфорту и болям, и вызывать различные осложнения. Гастроэнтерологи считают, что потребление мандаринов вредно при:
- Гастроэнтероколите;
- Язве;
- Аллергии;
- Заболеваниях печени и поджелудочной железы.
